Ножи horeca x50crmov15: Нож horeca select x50crmov15 в Рязани: 0-товаров: бесплатная доставка [перейти]

X50crmov15 в Электростали: 294-товара: бесплатная доставка [перейти]

Партнерская программаПомощь

Электросталь

Каталог

Каталог Товаров

Одежда и обувь

Одежда и обувь

Стройматериалы

Стройматериалы

Здоровье и красота

Здоровье и красота

Текстиль и кожа

Текстиль и кожа

Продукты и напитки

Продукты и напитки

Детские товары

Детские товары

Электротехника

Электротехника

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство

Мебель и интерьер

Мебель и интерьер

Вода, газ и тепло

Вода, газ и тепло

Торговля и склад

Торговля и склад

Все категории

ВходИзбранное

X50crmov15

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный филейный нож 16 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка:

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

15 389

Кухонные ножи Gude Поварской кухонный шеф-нож 16 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка: Сталь

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный разделочный нож 12 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка:

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный разделочный нож 15 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка:

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный гибкий филейный нож 16 см, сталь X50CrMoV15 Материал

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Boker Поварской кухонный шеф-нож 16 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка: Сталь

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

19 349

Кухонные ножи Gude Китайский поварской кухонный нож 16 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка: Сталь

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные аксессуары Victorinox Cutlery Хозяйственно-бытовые ножницы 19 см, сталь X50CrMoV15

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный филейный нож гибкий Swibo 20 см, сталь X50CrMoV15

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

21 109

Кухонные ножи Gude Китайский поварской кухонный нож 18 см, сталь X50CrMoV15 Материал клинка: Сталь

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Victorinox Cutlery Кухонный филейный нож гибкий Swibo 20 см, сталь X50CrMoV15

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

12514 FISSMAN Нож Филейный KITAKAMI 20см (X50CrMoV15 сталь)

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Нож кухонный поварской «Шеф» 20 см (32 общая) сталь X50CrMoV15, 54-56 HRC

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Кухонный нож Boker Böker Core сантоку 163 мм, сталь X50CrMoV15 BK130830

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

2700 FISSMAN Нож Сантоку WAKIZASHI 18см (X50CrMoV15 сталь)

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Овощной кухонный нож Boker Core (90 мм, X50CrMoV15) BK130810

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

Нож кухонный Boker Core малый шеф (160 мм, X50CrMoV15) BK130820

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

2701 FISSMAN Нож Гастрономический WAKIZASHI 20см (X50CrMoV15 сталь)

В МАГАЗИНЕще цены и похожие товары

33 190

Кухонные ножи Gude Кухонный нож для хлеба Gude 32 см, сталь X50CrMoV15 Цвет: красный,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Gipfel / Нож филейный VILMARIN 15см. Материал лезвия: сталь X50CrMoV15., Gipfel Производитель:

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Нож НС-22А с алюминиевыми вставками (X50CrMoV15) гравировка (Златоуст)

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Кухонные ножи Gude Универсальный кухонный нож Gude 13 см, сталь X50CrMoV15 Производитель: Gude,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Нож туристический НС-24А (X50CrMoV15) гравировка, алюминиевые вставки (Златоуст)

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Boker Кухонный нож Core 207мм сталь X50CrMoV15, рукоять ABS-пластик (130840) Основные: Цвет черный

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Gipfel/Нож для чистки овощей VILMARIN 17см. Материал лезвия: сталь X50CrMoV15. Производитель:

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Заготовка метательного ножа Кочевник | Сталь X50CrMoV15 Марка стали: X50CrMoV15

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

11 990

Нож НС-31 (X50CrMoV15, Берёзовый кап, Латунь, Золочение клинка гарды и тыльника) Тип: аксессуары,

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

Нож НС-62 (X50CrMoV15, Наборная береста, Текстолит) Тип аксессуара: клинок, Инструменты (функции):

ПОДРОБНЕЕЕще цены и похожие товары

2 страница из 11

Универсальный кухонный нож №20, СТАЛЬ X50CRMOV15, ПОЛИМЕР

Мастерская братьев Сандер специализируется на выпуске универсальных, и при этом достаточно недорогих ножей с фиксированным клинком. Кажущаяся грубость исполнения, на самом деле сочетается с отличной термообработкой стали, продуманной эргономикой рукояти.

Характеристики ножа

Длина клинка — 150 мм

Толщина обуха — 2,5 мм

Ширина клинка — 32 мм

Материал клинка — X50CrMoV15

Заявленная твердость стали — 54-56

Общая длина ножа — 275 мм

Вес — 125 грамм.

Материал рукояти — полимер.

Сталь клинка

Для изготовления клинка была использована нержавеющая инструментальная сталь X50CrMoV15 производства немецкой компании Krupp Stainless Steel. В составе содержится 0,45% углерода, отвечающего за прочность клинка и умение резать, а также 15% хрома, что обеспечивает высочайшую коррозийную стойкость ножу. Именно по этой причине, сталь широко используется при производстве кухонных ножей, низшего и среднего ценового сегмента. Из-за невысокой твердости, которая составляет 54-56 единиц по Роквеллу, сталь достаточно легко затачивается, для правки вполне достаточно использовать керамический мусат.

Геометрия клинка

Клинок длиной 150 мм и толщиной 2,5 мм сформирован высокими плоскими спусками от обуха. Клинок плавно сужается от пяты к острию, нож довольно тонко сведен около 0,2 мм у пяты клинка и 0,35 мм у острия. Угол заточки около 30 градусов, нож уверенно бреет, подводы тонкие и аккуратные. Собственно, так и должен быть сведен кухонный нож.

Нож спроектирован под работу на разделочной доске достаточно больших размеров, иначе из-за общей длины ножа будет неудобно. Это кухонный универсал, с помощью которого можно разделывать и нарезать мясо и рыбу, шинковать овощи. То есть выполнять практически весь спектр кухонный работ, разве, что мелкую шинковку удобнее будет делать шеф-ножом.

Геометрия позволяет нарезать без хруста твердые овощи, к примеру, морковку или картошку не колет, а пластает тонкими слайсами. Размеры клинка позволяют в один проход прорезать большие куски мяса, и в то же время клинок достаточно управляем, чтобы справляться с мелкими работами.

Следует напомнить, что сталь достаточно пластичная и резать на твердой поверхности не стоит, я имею в виду стеклянные разделочные доски, либо тарелки это приведет к быстрому затуплению ножа. Для поддержания рабочей остроты будет вполне достаточно обзавестись керамическим мусатом, который за пару движений пот режущей кромке сможет вернуть агрессивный рез ножу.

Конструкция рукояти и эргономика

Конструктивно нож представляет собой фуллтанг, то есть хвостовик клинка формирует основу рукояти. А накладки из полимеризованного пластика образуют объем. Фиксация накладок осуществляется при помощи винтов, сборка аккуратная.

Длина рукояти составляет 125 мм, форма эргономичная с выраженным подпальцевым упором, с нижней части рукояти упор выражен достаточно сильно, что практически исключает возможность случайного соскальзывания пальцев руки на режущую кромку. Небольшое брюшко хорошо наполняет кисть руки, а выраженный грибок ограничивает хват. К слову подпальцевый упор, немного мешает работу на разделочной доске.

Общие впечатления

Кухонный нож №20 от мастерской братьев Сандер – это качественно выполненный универсальный нож для различных кухонных работ. С грамотно продуманной эргономикой, отличной геометрией клинка, который выполнен из добротной нержавеющей стали. Это настоящий работяга, который приживется на домашней кухне, и не будет лишним на различных пикниках.

Нож для стейка, стальное литье 232 мм ETERNUM

Steak knife, casted steel 232 mm ETERNUM

Product features

• materiał: stal chromowo — molibdenowo — wanadowa ( X50CrMoV15)
• bardzo elastyczne
• stal węglowa z dodatkiem chromu, który zwiększa odporność na korozję, molibdenu — zmniejsza kruchość stali oraz wanadu — podnosi odporność na ścieranie
• nity ze stali nirdzewnej
• gładkie ostrze
• можно персонализировать
• можно сделать в магазине

Отзывы клиентов

ETERNUM — бельгийская компания, основанная в 1924 году и специализирующаяся на создании, производстве и продаже столовых приборов и посуды из нержавеющей стали. Сеть дистрибьюторов и местных агентов охватывает более 60 стран.

Штаб-квартира находится в Жамблу (Бельгия).

Продукция ETERNUM предназначена для потребителей и Horeca (отели, рестораны и общественное питание). Предлагаем широкий ассортимент из более чем 50 различных моделей столовых приборов и 150 предметов посуды из нержавеющей стали или нержавеющей стали с серебряным покрытием.

Czytaj więcej

Артикул:

E-773

Удалить из избранного
Добавить в избранные

Есть дополнительные вопросы по товару?
Напишите нам.

Информационный бюллетень

Новости Продажи Вдохновение

Что такое сталь X50CrMoV15? [Полный справочник по стали]

Если вы когда-либо покупали кухонные ножи или искали набор ножей, вероятно, вы могли бы в конечном итоге приобрести несколько кухонных ножей X50CrMoV15, эти немецкие ножи довольно популярны, что схватило мое намерение. и подтолкнули меня узнать больше о стали, поэтому я решил сделать Обзор стали X50CrMoV15 .

Итак, если вы заинтересованы в ножах X50CrMoV15, оставайтесь и продолжайте читать, я собрал полезную информацию и ответил на некоторые распространенные ответы (например, что это такое? каков его химический состав? какова его твердость?

Содержание

Что такое сталь X50CrMoV15?

X50CrMoV15 — немецкая мартенситная нержавеющая сталь высокого/среднего класса, которая в основном используется в высококачественных кухонных ножах. В ней много хрома, что делает ее отличной коррозионностойкой.

Состав стали X50CrMoV15

• 0,55% от Углерод : Повышает твердость и износостойкость/коррозионную стойкость, но большое количество снижает прочность.

• 15% от Хром : Для прочности на растяжение и удержания кромки, а также для повышения коррозионной стойкости и износостойкости.

• 0,8% от Молибден : Повышение обрабатываемости и прочности.

• 1% от Марганец : Повышает твердость и хрупкость.

• 1% Кремний : Повышает прочность.

• 0,04% от Фосфор : Увеличивает прочность.

• 0,015% от Сера : Повышает обрабатываемость.

• 0,20% от Ванадий : Повышает износостойкость и прокаливаемость.

Как вы можете заметить, химический состав стали X50CrMoV15 представляет собой смесь с высоким содержанием хрома, углерода и ванадия, благодаря чему сталь отличается коррозионной стойкостью, хорошей твердостью и ударной вязкостью.

Твердость x50crmov15 (твердость по Роквеллу)

Максимальная твердость x50crmov15 составляет 56 HRC.

Если вы нашли рубли с пониманием терминов « Твердость по Роквеллу »или« HRC », не стесняйтесь читать этот пост в блоге , где я объяснил их значения.

x50crmov15 свойства стали

В зависимости от химического состава и HRC стали, сталь x50crmov15 имеет следующие характеристики: , X50crmov15 обладает хорошей твердостью, что обеспечивает хорошее удержание режущей кромки, но не лучшее по сравнению с высококачественными сталями.

x50crmov15 Коррозионная стойкость: С 15% хрома X50crmov15 обеспечивает отличную коррозионную стойкость.

x50crmov15 Износостойкость: Смесь ванадия и углерода придает стали хорошую износостойкость.

x50crmov15 Острота: Правило гласит, что чем тверже сталь, тем труднее ее точить , X50crmov15 не сложно назначить на борьбу при заточке, заточить легко.

x50crmov15 Прочность: X50crmov15 довольно прочный, сталь обладает большей прочностью, чем твердостью.

x50crmov15 стальной эквивалент

x50crmov15 сталь настолько близка к немецкой 4116 Сталь, они обе имеют близкий химический состав (высокое содержание хрома и близкое количество ванадия и углерода, они обе обладают высокой коррозионной стойкостью, большой ударной вязкостью, и хорошей твердостью, они относятся к тому же ценовому диапазону и в основном используются в производстве кухонных ножей

Подходит ли сталь x50crmov15 для ножей?

Ответ: Да, она хороша для ножей, за исключением удержания лезвия, сталь обладает отличной коррозионной стойкостью, отличной ударной вязкостью и хорошей твердостью, она очень подходит для кухонных ножей, и это высококачественная сталь, которая предложит вам качественный опыт, но время от времени его нужно будет точить, так что продолжайте точить камни с собой, они вам понадобятся!.