Сколько жарить купаты на гриле тефаль: сколько жарить любимые колбаски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Купаты на электрогриле | Visit Georgia

4.9

(343)

Обновлено 24.06.2021
23.06.20216.7k Views

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

• 1 Пошаговый рецепт приготовления купаты дома
• 2 Купаты на гриле: время приготовления и тонкости жарки
• 3 Можно ли готовить замороженные купаты?
• 4 С чем подавать купаты?

4.9

(343)

Популярное грузинское блюдо купаты представляет собой аппетитные мясные колбаски со специями. Его можно готовить разными методами. Один из способом приготовления – купаты на электрогриле. Так блюдо готовится быстро и просто, а получается таким же вкусным и сытным, как и при выборе других методов готовки. Выясним, купаты на электрогриле время приготовления, особенности жарки.

Пошаговый рецепт приготовления купаты дома

Прежде чем сделать купаты на гриле, нужно подготовить сами колбаски. Конечно, можно купить готовые полуфабрикаты в магазине, но гораздо вкуснее будет блюдо, полностью приготовленное своими руками. Есть разные варианты, но всегда в основе купат – мясо, свиная оболочка и специи.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• черный молотый перец – по вкусу;
• свиные кишки – сколько понадобится;
• гвоздика – 3-4 шт.;
• репчатый лук – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• хмели-сунели – по вкусу;
• чеснок – 4 зубчика;
• кинза – 1 пучок.

Как готовить домашние колбаски для гриля — рецепт

Если вы взяли нежирное мясо, то стоит добавить в состав немного сала. Важно, чтобы купаты были жирными, иначе они попросту получатся сухими и будут невкусными.

Способ готовки по пошаговому рецепту приготовления с фото в домашних условиях:

1. Освобождаем от шелухи репчатый лук. Нарезаем крупными кусками.
2. Мясо моем.Первым делом необходимо острым ножом обрезать неаппетитные кусочки мяса, зачистить от костей, сухожилий. Оставшееся мясо крупно режем.
3. Пропускаем приготовленные ингредиенты через крупную решетку мясорубки.
4. Очищаем от шелухи чеснок и пропускаем через пресс. Зелень мелко нарезаем.
5. Отправляем к мясу чеснок, зелень, все специи и тщательно перемешиваем до однородности.
6. Перед приготовлением колбасок нужно подготовить кишки. Для этого замачиваем их в солевом растворе после тщательно промывания напором воды. С одной из сторон формируем крепкий узелок.
7. Начиняем кишку фаршем, чтобы сформировать колбаски. Можно делать это специальной колбасной насадкой для мясорубки. Альтернатива – использовать пластиковую бутылку, у которой отрезано донышко. Это позволит с легкостью заполнить кишки начинкой, и оболочка сядет плотнее.
8. На этом колбаски готовы. Осталось пожарить их.

По желанию можно сделать купаты и из другого мяса. Например, вкусным будет блюдо из курицы или индейки, а также оно порадует меньшей калорийностью. Можно использовать и говядину, но тогда обязательно включите в состав курдюк или обыкновенное сало для большей сочности.

Купаты на гриле: время приготовления и тонкости жарки

Купаты на гриле Тефаль (Tefal), Редмонили любом другом готовятся примерно так же, как и на мангале. А если задействовать небольшое количество жидкого дыма, то получится и вовсе, как на углях. Способ примечателен еще и тем, что нет необходимости в использовании растительного масла.

1. В зависимости от модели гриля выбираем среднюю температуру или степень прожарки.
2. Выкладываем купаты, накрываем крышкой и готовим. Время жарки – на протяжении 10 минут.
3. Обычно переворачивать колбаски во время готовки, чтобы они равномерно прожарились, не нужно. Но все зависит от модели гриля. Если вы замечаете, что с одной стороны полуфабрикаты сильнее поджариваются, чем с другой, не забывайте переворачивать.

Как итог! Теперь понятно, сколько жарить купаты на электрогриле. Достаточно всего 10 минут – и аппетитное кушанье будет готово.

Можно ли готовить замороженные купаты?

Перед запеканием мяса полуфабрикаты нужно обязательно разморозить. Это можно сделать разными способами:

• в горячей воде;
• в духовке в течение 5-7 минут;
• в микроволновке на режиме «Разморозка», подкатегории «Мясо».

Особенности, температура и время приготовления покупных купат

Больше никаких подготовок перед жаркой нет. Достаточно обтереть полуфабрикаты от излишков влаги и приступить к жарке. После заморозки купаты жарятся тоже в течение 10-12 минут и не более.

Запеченные колбаски будут иметь очень аппетитный вид. С обеих сторон будут румяные полосочки. Такое кушанье можно смело включать не только в повседневный, но и в праздничный рацион. Гости точно останутся довольны, ведь колбаски – сытно, сочно и безумно вкусно.

С чем подавать купаты?

Есть много видов гарниров к жареным купатам, среди них и тушеные овощи, отварной рис, жареный картофель, салаты из свежих и маринованных овощей… Некоторые особенности приготовления этого грузинского мясного блюда требует наличия на столе и специальных соусов, в основе которых майонез, горчица или сок мяса.

Независимо от того, целой связкой ли приготовлены купаты или же порционно, они должны быть соответственным образом оформлены.

Аппетитно выглядит гарнир из тушенных фруктов – слив, персиков, яблок. Они, возможно, и необычайны, но являются прекрасным дополнением к жареным колбаскам. Для этого необходимо крупные плоды нарезать кружочками или небольшими ломтиками и запечь в духовом шкафу.Кроме того, фруктовый гарнир можно дополнить и тушеными или отварными овощами.

Гарнир можно подать на большом общем блюде, или разложить индивидуально по тарелкам. Сочетая различные составные части гарнира, необходимо учитывать не только их вкус, но и цвет.

Как приготовить идеальные колбаски на гриле

Картофель, яблоки и грибы лучше всего нарезать кружками и выложить их на порционные кусочки мяса. Зеленый горошек и фасоль рекомендуется выложить горкой у мяса или на кусок планированного хлеба.

Соус подается в специальном сосуде – соуснике. Можно и предварительно полить мясо соусом, но обязательно непосредственно перед подачей к столу.Идеальные варианты – сырный, горчичный, чесночный и аджика. Можно отдать предпочтение и более привычным вариантам – майонез и кетчуп. Петрушку, укроп и другую зелень можно мелко нарезать или расположить небольшими букетиками.

Будет эффектно, если подать купаты на фарфоровых тарелках или специальных блюдах из огнеупорного стекла.Если вы решили подать колбаски на общем блюде из дерева, тогда вам надо отказаться от такого гарнира, как вареные или тушеные овощи и фрукты. В этом случае лучше предпочесть свежие овощи – редис, огурцы, лук, помидоры, сладкий перец и зелень. А нарезать их нужно непосредственно перед употреблением.

Купаты – это вкусно, сочно и сытно. Приготовить их намного проще, чем может показаться на первый взгляд, а результат точно понравится. Уверяем, уже после первого приготовления, это кушанье станет одним из ваших любимых. В дальнейшем свинину можно заменять курицей, индейкой, говядиной и даже кроликом. Каждый из вариантов будет по-своему аппетитным и вкусным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 4.9 / 5. Оценок: 343

Купаты на гриле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Для гостей «Пятёрочки»

Чтобы приготовить быстрый, сытный и очень вкусный ужин, как нельзя лучше подойдут купаты. Их несложно приготовить и самостоятельно, но гораздо быстрее и проще купить готовые в магазине. Ассортимент этого продукта можно найти в любом ближайшем супермаркете, так как купаты очень популярны. Их можно очень быстро приготовить на гриле и подать в виде бутербродов с маринованными огурчиками и красным луком.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

Маринованные огурцы	2 шт. = 100 г
Красный лук	0.5 шт. = 38 г
Хлеб цельнозерновой	2 шт.

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Приготовьте купаты самостоятельно. Так вы точно будете уверены в их качестве. Покупайте красный лук из нового урожая, в нем больше витаминов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если купаты заморожены, их необходимо предварительно разморозить. Вымойте овощи. Кабачок нарежьте кружочками. Перец освободите от плодоножки и семян, порежьте соломкой. Маринованные огурчики порежьте на кружочки. Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Разогрейте гриль.

Шаг 1

Приготовьте купаты. Выложите купаты на решетку гриля. Рядом положите кружочки кабачка и перец. Жарьте около 10 минут, переворачивая время от времени. Не протыкайте купаты, чтобы не вытек сок.

произвести впечатление

Выложите на сервировочное блюдо дольки овощей-гриль и цельнозерновой хлеб, рядом положите купаты, а на них кружочки огурца и полукольца лука.

Обзор T-Fal OptiGrill: гриль T-Fal для помещений почти полностью готовит сам по себе

Перед песней сирен, приготовленных на гриле, трудно устоять. Все, от обжаренных стейков и свиных отбивных до почерневшей птицы и рыбы, ингредиенты, обжаренные на сильном огне, имеют свой собственный копченый вкус. К сожалению, обычно требуется приготовление на открытом огне на открытом воздухе, чтобы придать мясу и продуктам этот прекрасный вкус. Однако OptiGrill от T-Fal за 180 долларов (148 фунтов, 239 австралийских долларов) предназначен для того, чтобы делать именно это прямо с кухонной столешницы.

Эта способность сама по себе не является чем-то новым. Подобные продукты от DeLonghi, Breville и, конечно же, Джорджа Формана годами решали эти задачи. OptiGrill отличается тем, что определяет толщину вашей пищи, а затем автоматически готовит ее до нужного вам уровня прожарки. За исключением разочаровывающей склонности к пережариванию продуктов, OptiGrill успешно справляется со своей миссией.

Почти 200 долларов – это круто для пресса для сэндвичей с подскоком, учитывая, что они могут стоить всего 40 долларов. Тем не менее, диапазон цен для этой категории недавно стал еще выше с моделью за 500 долларов от Cinder (только для США), которая, к удивлению, сюрпризу, имеет так называемые функции «умного приготовления», включая точный контроль температуры, подобный су-виду. Как бы заманчиво ни звучала эта модель для модных покупателей электрических грилей, знайте, что вы не много потеряете, если будете использовать Optigrill без подключения к сети.

Конструкция и принцип работы

Если вы видели или владели электрическим прессом для панини, внешний вид T-Fal OptiGrill вас не удивит. Как и другие продукты, прибор относительно компактен и имеет форму моллюска. Верхняя и нижняя половина рта моллюска OptiGrill образуют две ребристые поверхности для гриля, соединенные прочным рычагом. Тяжелая рука поворачивается вверх и вниз, открывая и закрывая устройство, а при закрытии работает как панель управления.

Увеличить изображение

Элементы управления расположены на ручке OptiGrill.

Tyler Lizenby/CNET

Вдоль этой панели расположены многочисленные кнопки, в том числе одна для основного питания, а также шесть клавиш для включения предустановок приготовления.
основанный на
по типу питания. Все они помечены нарисованными линиями символами вместо печатного текста, вы найдете значки для взбивания гамбургеров, птицы, горячих бутербродов, сосисок, красного мяса и рыбы. Если какой-либо из этих продуктов окажется замороженным, сначала нажмите кнопку с логотипом снежинки, а затем выберите нужную категорию продуктов.

Компания T-Fal рекомендует перед включением прибора смазать обе решетки гриля маслом или жиром, чтобы избежать прилипания материала. К счастью, решетки не только съемные, их также можно без опасений бросить в посудомоечную машину.

Увеличить изображение

Пластины гриля имеют глубокие выступы, но их можно снять.

Tyler Lizenby/CNET

Хотя все клавиши OptiGrill подсвечиваются, самым странным индикатором на панели является большой круглый светодиод. Это дает OptiGrill его имя и теоретически будет светиться меняющимися цветами, чтобы соответствовать степени прожарки того, что вы готовите. Хотите стейк с кровью? Остановите приготовление, когда светодиод станет желтым.

При приготовлении красного мяса при средней температуре остановите процесс, когда увидите оранжевый цвет. Красный оттенок кричит, что ваш стейк хорошо прожарен, вы поняли. Для приготовления на гриле овощей и других продуктов, не предусмотренных предустановками OptiGrill, также есть ручной режим. Просто переключите ключ на одну из четырех настроек температуры.

Увеличить изображение

Большой светодиодный индикатор, меняющий цвет, показывает степень прожарки.

Tyler Lizenby/CNET

Так как OptiGrill не может работать как сковорода, не ждите, что прибор будет готовить яйца, блины и вафли утром. Влажные ингредиенты, подобные этому, будут либо искорежены пластинами гриля с глубокими ребрами, либо соскользнут с их наклонных поверхностей в поддон для сбора капель перед приготовлением.

Производительность и вкус

Использование T-Fal OptiGrill оказалось не таким простым, как я надеялся. Устройство издает негромкие звуковые сигналы, когда оно достигает этапа приготовления, например, когда предварительный разогрев завершен или когда продукты достигают уровня прожарки, средней и хорошей прожарки. К сожалению, оповещения трудно услышать и их легко пропустить, особенно на шумной кухне.

Без контрольной точки я также обнаружил, что цветной индикатор OptiGrill сложно интерпретировать. Это было особенно актуально, если я отходил от него, чтобы быстро ополоснуть посуду или посуду. Конечно, я мог сказать, что светодиод был желтым (редко), но был ли он ближе к оранжевому (средний)? Поскольку индикатор меняет оттенки очень медленно и не определяет себя в пределах шкалы, мне это казалось слишком похожим на игру в угадайку, если только я не наводил курсор на машину.

Увеличить изображение

Стейк был приготовлен до нужной степени прожарки, но быстро остыл, так как из него вытек сок.

Когда я точно следовал звуковым и видеоподсказкам машины, чтобы достичь средней степени прожарки, результаты были точными, но не идеальными. Приготовленные таким образом стейки были среднего цвета, изначально влажными и сочными, но жидкость из мяса быстро вытекала. Это было незадолго до того, как мой бедный стейк стал холодным, сухим и бледным эхом того, чем он когда-то был.

Для протокола: я прислушался к руководству OptiGrill, в котором рекомендовалось нарезать приготовленное мясо сразу, без перерыва. Это противоречит тому, что предлагают многие профессиональные повара, поскольку слишком быстрое нарезание горячего стейка создает отверстие для вытекания возбужденных соков. Когда я давал своим тестовым стейкам отдохнуть в течение 10 минут, они чаще оказывались пережаренными, чем нет.

Увеличить изображение

Мясо становится пережаренным, если дать ему отдохнуть перед нарезкой.

Для сравнения, на гриле Cinder Precision Grill получаются стейки с превосходной нежностью, которые, в конечном счете, более приятны для еды. Имейте в виду, что Cinder работает медленно, на приготовление стейка такой же толщины уходит примерно в два раза больше времени. Слепые дегустаторы также предпочли интенсивный аромат дыма, который OptiGrill придавал своей пище.

Цыпленок в OptiGrill, приготовленный в соответствии с инструкциями T-Fal, был на удивление вкусным, несмотря на то, что он был нагрет намного выше того, что я даже называю прожаренным (более 205 градусов по Фаренгейту). Куриные грудки, безусловно, были сухими, но их мясо все еще было окружено достаточным количеством влаги.

Увеличить изображение

Жареный цыпленок был пережарен, но все еще очень влажный и вкусный.

Brian Bennett/CNET

Как вы могли догадаться, в крайнем случае устройство работает как полноценный пресс для панини. Тем не менее, это хорошая идея, чтобы приготовить бутерброд с хрустящим хлебом. Несмотря на то, что OptiGrill не такой жесткий, как Cinder, он оказывает сильное давление на предметы внутри него.

Увеличить изображение

OptiGrill также хорошо работает в качестве пресса для панини.

Brian Bennett/CNET

Когда все приготовлено на гриле

Я ушел из своего времени с T-Fal OptiGrill за 180 долларов далеко не от того, что я бы назвал впечатленным. Тем не менее, я тоже не был сильно разочарован, и я уверен, что то, как он обрабатывает скромную куриную грудку, сыграло большую роль. Я наслаждался приятным ароматом дыма, который внутренний прибор придавал еде, которую он обжаривал. Тем не менее, я готов поспорить, что с небольшой практикой даже начинающие домашние повара могут добиться таких же или лучших результатов от базовой машины Джорджа Формана. Если вы настроены на гриль в помещении, я бы порекомендовал сэкономить деньги и взять такой прибор вместо OptiGrill.

Тем, кто хочет воспроизвести изысканный ужин дома, лучше всего подойдет кухонная плита Anova Precision Cooker за 129 долларов (примерно 106 фунтов стерлингов или 170 австралийских долларов). В то время как другие продукты обеспечивают более высокую степень контроля температуры наряду с интеллектуальными функциями, такими как Cinder за 500 долларов, Anova обеспечивает фантастические результаты в сочетании с обычной сковородой и плитой.

Обзор: T-Fal OptiGrill Plus | WIRED

Несколько дней назад мы с женой пригласили друзей устроить барбекю на крыше нашей квартиры. Когда пришло время начинать гулянья, я тут же зажег гриль, и не в лучшую сторону. Мне нужно было отварить многомесячный запекшийся жир и дерьмо, прилипшее к решетке и внутренней части нашего «общественного гриля». Итак, я отключил газовую линию и дал ей погореть.0003

Тем временем я зажег электрический T-fal OptiGrill Plus на столе рядом с грилем и добавил рибай, чтобы порадовать наших гостей. OptiGrill — не имеющий никакого отношения к Opti-Grab Стива Мартина — похож на машину для гриля Lean Mean Fat Reduction бывшего боксера Джорджа Формана для полуцифровой эпохи. Включите его, нажмите на кнопку на ручке, соответствующую типу белка, который вы готовите, и, по словам Ти-фала, он приготовит вашу еду до нужной вам степени прожарки. Закрытие гриля (это стиль панини, поэтому он готовит сверху и снизу одновременно) сообщает ему толщину того, что вы готовите, и позволяет машине соответствующим образом регулировать время и температуру.

Светодиодный индикатор на ручке указывает, насколько прожарен ваш продукт: желтый — для редкого, оранжевый — для среднего, красный — для неуловимого пирога в небе, «хорошо прожаренный, но все еще сочный». Умело, он также заставляет вас ждать (розовый свет), пока он предварительно нагревается, а затем подает звуковой сигнал, когда он готов к еде. Теоретически, это хороший шаг вперед по сравнению с грилем Джорджа Формана или чем-то вроде давнего фаворита моего редактора WIRED Майкла, Griddler от Cuisinart. Последний полностью ручной и стоит 100 долларов или меньше, что значительно дешевле, чем T-fal, который продается в Интернете за 150 долларов и выше. (Помимо OptiGrill Plus, который я рассмотрел, есть также OptiGrill, который более компактен и примерно на 30 долларов дешевле.)

Время решает все

На моей крыше OptiGrill Plus издал звуковой сигнал, указывающий на то, что стейк был прожаренным. Я оставил его еще на минуту, снял и оставил на пять минут. Я заметил, что следы от решетки одинаково впечатляющие, но хотелось бы, чтобы они были немного темнее.

Удивительно, но огонь в общественном гриле загорелся, поэтому я нажал кнопку «колбаса» на OptiGrill Plus, дождался сигнала предварительного нагрева и бросил туда несколько сосисок. Я нарезал рибай и разложил по столу. Все вгрызлись в него и промямлили свой первый кусочек. Было вкусно, но что-то грызло меня.

«Это немного жевательно, не так ли?» Я спросил.

Все кивнули. Это было хорошо, но это был дорогой рибай, и не было никаких сомнений, что его можно было бы приготовить лучше.

Колбаса, которая просто готовится, пока свет не станет красным, выглядела великолепно с темными следами от гриля, на которые я надеялся на стейке. Заинтересовавшись, я ткнул термометром в один из них и был разочарован тем, что он показывает далеко за 170 градусов. Это была качественная колбаса, поэтому она все еще была вкусной, но действительно, когда середина сварилась, зачем продолжать?

К настоящему времени огонь в газовом гриле потух. Я очистил решетку от беджизу и поджарил еще один рибай и еще несколько сосисок.

Я допускаю, что мне пришлось немного больше посидеть с газовым грилем, чем требовал OptiGrill, но когда этот стейк попал на стол, ммммм стали заметно громче. У него был более темный цвет снаружи и более глубокий красный цвет внутри. Это не было жевательным.

« Это , какой он должен быть на вкус», — выпалил кто-то.

Я был признателен за то, что OptiGrill позаботился о сосисках, чтобы я мог поговорить с друзьями, но я задавался вопросом, был ли он придуман кем-то, кто ужасно не любит риск.

На этом все готово

Несколько дней спустя я поджарил на гриле OptiGrill несколько куриных грудок, которые планировал нарезать и использовать в панини. Не смешивать еду с пищевыми метафорами, но куриные грудки без костей и кожи должны быть хлебом с маслом для такой машины. Я обсушил их, посыпал солью и перцем и поставил на разогретый T-fal, пока готовил остальную часть обеда.