Ручная кофемолка с керамическими жерновами: Керамические жернова против стальных. Степени помола кофе.

Керамические жернова против стальных. Степени помола кофе.

До сих пор к нам в офис поступает огромное количество звонков с просьбой помочь разобраться в выборе кофемашины, а точнее какие жернова в кофемолке предпочтительнее, керамические или стальные? Давайте проясним эту ситуацию.

С момента изобретения первой кофемашины прошло более 30 лет. С тех пор на рынке появилось огромное количество новых брэндов, да и аппараты мало чем похожи на самые первые. Неизменным остаётся одно — кофемолка. Если мы говорим о полноценной автоматической кофемашине, которая умеет готовить все напитки, этот узел обязательно будет.

Производители автоматических кофемашин оборудуют свои аппараты кофемолками разных моделей и с разными жерновами. В зависимости от материала жернов кофемолки разделяют на 2 вида:
— кофемолки со стальными жерновами;
— кофемолки с керамическими жерновами.

Оба типа жернов имеют свои достоинства и свои недостатки. Например, стальные жернова ржавеют при попадании в кофемолку воды. Это одна из причин, по которой производители кофемашин не разрешают лить воду в кофемолку. Железные или стальные жернова прочны и не выходят из строя даже при попадании в кофемолку посторонних предметов. Керамика по своим свойствам справедливо считается более продвинутым материалом, но керамические жернова в кофемолках имеют один существенный недостаток – керамическая кофемолка выходит из строя при попадании посторонних предметов, например скрепки или мелкого камушка. Стоимость производства керамических жернов в несколько раз ниже, чем цена стальных, зато ремонт по замене одинаково дорог. Если специально не бросать в керамическую кофемолку скрепки и керамзит, то её легко хватит на 5+ лет службы.

Рынок кофемашин поделился на два лагеря — те кто используют стальные жернова и те кто выбрал керамические. Например, компания Делонги и Jura во всём модельном ряду использует стальные конические жернова, а Саеко и Бош выбрали керамические.

Миф первый — нагревание.

Есть мнение, что стальные жернова в силу своих физико-химических свойств металла больше нагреваются и тем самым «пережаривают зёрна» меняя вкус кофе. Прежде чем обратиться к логике это суждения вспомним материаловедение. Стальные жернова компании Делонги состоят из сплава двух металлов — никеля и вольфрама. Никель — ковкий и пластичный металл. Температура плавления 1455°C, температура кипения около 2900°C. Поверхность никеля покрыта тонкой пленкой оксида NiO, которая прочно предохраняет металл от дальнейшего окисления. Высокая коррозионная стойкость никелевых покрытий позволяет использовать тонкие никелевые слои для защиты различных металлов от коррозии путем их никелирования. Вольфрам в свою очередь является одним из наиболее тяжелых и самым тугоплавким металлом — 1600°C. Именно благодаря этим свойствам он и нашёл одно из своих применений в старых лампах накаливания. Изделия из вольфрамо-никелевого сплава обладают высокой степенью надежности, отличаются длительностью эксплуатации, не нуждаются в текущих ремонтах. Дуэт этих двух металлов относится к жаропрочным сплавам устойчивым к коррозии. В своё время маркетинг, на котором была построена целая рекламная кампания брэнда Саеко об эффективности керамической кофемолки, была настолько успешной, что вера в это тянется вплоть до наших дней.

Теперь вернёмся к логике и объясним это более простым языком. Самое долгое приготовление десертного напитка с вкусной пенкой занимает в среднем от 30 до 45 сек, в зависимости от объёма напитка и его типа. За это время кофемолка работает от 5 до 10 сек максимум (зависит от выбранной крепости и размера помола). Внимание вопрос: нагреется ли кофемолка хотя бы на полградуса, учитывая температуру плавления и свойства металлов, из которых сделаны жернова? Конечно же нет. Компания DeLonghi предоставляет покупателям гарантию на кофемашины 5 лет или «пробег» в 5 000 чашек. Это 14 чашек каждый из 365 дней в году. Никто из «брэндов одноклассников» не решился на подобное.

Но даже несмотря на этот внушительный аргумент, наши покупатели утверждали, что когда они тестировали напитки приготовленные кофемашинами Саеко с керамикой и после пробовали кофе из кофемашин Делонги со стальными жерновами, разница была! Из уважения к нашим покупателям мы пошли дальше и решили выяснить откуда же берётся этот привкус и вот что мы выяснили.

Мало кто знает (а если и знает, то редко это делает), что кроме дежурной декальцинации (очистки от накипи), о необходимости которой кофемашина сообщает индикаторами или информацией на дисплее, необходимо производить очистку сердца любого кофейного аппарата — варочной группы (заварного механизма). Это то место, где формируется кофейная таблетка из свежесмолотого кофе и происходит процесс экстракции под давлением (заваривания). Для эксперимента мы взяли нашу офисную кофемашину (10 чашек в день) DeLonghi ESAM 5600, и не чистили её месяц. И вот как выглядит варочный блок спустя 4 недели работы.

Обратите внимание на крупицы кофе по краям поверхности, на которой формируется кофейная таблетка. Этого не избежать. Если долго не чистить варочную группу со временем остатков кофейной крошки становится только больше. Со временем наши сотрудники стали отмечать появление горечи во вкусе напитка. В целях чистоты эксперимента мы специально не сообщали им, что не собираемся чистить кофемашину целый месяц. Остатки кофе собираются вместе, склеиваются и начинают не приятно пахнуть, передавая это новому свежему напитку.

Лечится это очень просто. Каждую неделю мы рекомендуем снимать варочную группу и замачивать в тёплой воде на 5-10 мин (без химии). После этого щёточкой, которая идёт в комплекте к кофемашине аккуратно смахнуть оставшуюся грязь и промыть проточной водой. Ни в одной кофемашине нет индикаторов, которые напоминали бы о необходимости этого действия хотя бы раз в две недели. Это остаётся на совести покупателей и кофеманов.

Вывод: миф о «пережаривании зёрен» в кофемолках со стальными жерновами — ложь!

Миф второй — шум.

Второй миф, в который верят многие начинающие кофеманы — это то, что керамические жернова работают тише, чем стальные. Важно знать, что до 60% шума издаёт не кофемолка, а звук раскалывающегося зерна. На втором месте идёт шумоизоляция самой кофемашины и крепление кофемолки. И замыкает тройку лидеров скорость, а конкретно скорость вращения жернов. В большей степени только эти три параметра влияют на шум, который издаёт кофемашина при помоле зерна.

Одно из ключевых преимуществ автоматических кофемашин JURA по заявлению их же специалистов – стальная кофемолка с коническим жерновами. Эксперты отмечают, что невысокая скорость вращения жерновов очень хорошо сказывается на качестве молотого кофе, так как зерно не пережигается. Еще один плюс кофемолки – она работает тише, чем кофемолки в кофемашинах предыдущего поколения. Новая кофемолка смалывает больше зерна при вращении, новая геометрия конструкции обеспечивает правильный помол, великолепный аромат и стабильный результат в течение всего срока эксплуатации.

Компания JURA использует только высококачественные кофемолки, износоустойчивые и высокопрочные. Эргономичная форма ножей идеально подходит для бережного измельчения кофе. Аромат зерен сохраняется, и вкус кофе остается наиболее полным.

Кофемолка имеет регулировку под нужную степень помола в соответствии с используемым сортом кофейных зерен. Тонкая структура измельченного кофе позволяет продлить время экстракции и добиться более интенсивного аромата кофе.

В кофемашинах JURA высокоточный механизм кофемолки с коническими жерновами производит смесь правильного помола, содержащую частицы тонкого помола с более грубыми частицами кофе. Кофемолка вращается медленно, чтобы свести к минимуму нагревание. При этом сохраняется аромат зерен, а их вкус раскрывается наиболее полно. Случайно попавшие в кофемолку посторонние предметы могут блокировать работу кофемолки. И она остановится, при этом мотор, сохраняя обороты, продолжит работу, избегая повреждений. Кофемолка удобна в эксплуатации и не нуждается в дополнительном сервисном обслуживании.

Например, в модельном ряде кофемашин JURA IMPRESSA есть 6 степеней помола и 5 степеней помола в модельном ряде ENA. В моделях автоматических кофемашин JURA (линии J, S, Z) нет холостого хода. А интеллектуальная система модели JURA IMPRESSA Х9 со встроенным датчиком слежения за наличием кофейных зерен сама подскажет, когда необходимо добавить кофейные зерна.

Кстати, такая же система по наличию зёрен стоит во всех современных кофемашинах и других брэндов — Делонги ECAM 28.465 MB, Philips Saeco HD 8943/19 Xelsis. Очень удобная функция, чтобы не крутить кофемолку вхолостую.

Вывод: все кофемашины шумят при помоле кофе. Одни громче, другие тише. Одно точно, это не зависит от материала, из которого изготовлены жернова. Одна из кофемашин Делонги 2015 г. серии Eletta ECAM 45.760 W Eletta невероятно тихая, благодаря высокому уровню шумоизоляции корпуса.

Степени помола.

Качество помола кофе является основой для кофейного напитка, от этого зависит крепость и вкус.

И так вот несколько основных видов помола, которые помогут Вам разобраться:

— Грубый помол – ощутимые частицы, с виду по размеру напоминают крупнозернистую соль.
— Средний – немного мельче, чем грубый, на ощупь как сахарный песок.
— Средне мелкий – практически тоже самое, что и средний, но всё же более тонок, первое время Вам будет тяжело различить эти два вида, но всё приходит с опытом.
— Экстра – тоньше, чем средний, но всё ещё не порошок, зёрна должны быть различимы на ощупь.

Все современные кофемашины Делонги и Саеко оборудованы кофемолками от 10 до 14 степеней помола. Специалисты в Jura почему-то считают, что достаточно 5 или 6 степеней. Как правило программное обеспечение кофемашин позволяет выбрать крепость напитка управляя количеством помола в граммах на одну порцию. Безвредная доза кофе для человека это 6-14 грамм на порцию. В зависимости от этого параметра получаются такие напитки как ристретто, американо или десертный капучино. Но мало кто знает, что кофемолка тоже может влиять на крепость напитка и его вкус, расширяя гамму крепости. Это достигается с помощью изменения размера фракции на выходе.

Принцип работы жерновой кофемолки. В этих кофемолках измельчение зерна происходит жерновами в виде конических или цилиндрических дисков. Диски в основном изготавливают из нержавеющей стали, а в более дорогих моделях — из титанового сплава. Принцип работы заключается в прохождении зерен между жерновами. Их расстояние друг от друга влияет на степень помола кофе. Все жерновые кофемолки оснащены функцией регулирования помола кофе. В результате кофемолка может «предоставить» порошок, измельченный в пыль для ристретто или крупный – для более мягких десертных напитков. В среднем в современных устройствах есть до 15 режимов помола.

Отметим, что очень мелкий помол, может сделать вкус кофе горьким, а крупный придаст ему водянистость. По этой причине, зачастую имеет смысл выставлять уровень помола в кофемашине на средних значениях.

Пять ручных кофемолок, которые вы захотите покрутить – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

И одна, которую не захотите. Автор Михаил Блавацкий опробовал в деле шесть популярных ручных кофемолок и описал все плюсы, минусы и подводные камни. Полезная статья для тех, кто выбирает ручную кофемолку.

Здравствуйте, уважаемые кофеманы! Так получилось, что у меня несколько кофемолок, известных большинству любителей кофе: китайские кофемолки MYY48, MYM51, пара Aergrind и Feldgrind 2 (Feld2) шотландской фирмы Made by knock, Comandante C40 MK3 Nitro Blade и Kinu M47. Я пользовался всеми, и могу выделить их достоинства и недостатки. Делюсь впечатлениями и надеюсь, что этот обзор поможет кому-то сделать хороший выбор.

Мое мнение не основано на каких-либо технических исследованиях и носит чисто субъективный характер. Это личный опыт использования дома и походных условиях. И, конечно, это не реклама.

MYY48/MYM51

Начну с китайских кофемолок, приобретенных на популярной мировой торговой площадке.

Отличные кофемолки с точки зрения дизайна, удобства и эргономики. Отличный вариант для альтернативы, особенно в походах и поездках, где надо сэкономить на весе и объёме вещей. Поэтому на MYY48 пал выбор в качестве походной кофемолки в поездке по Непалу, посещения базового лагеря Эверест. Для помола под эспрессо из-за небольшого люфта оси ей не пользовался.

Поскольку приобрести обе кофемолки удалось по достаточно низкой цене со скидками, можно ставить смелую 5 по соотношению цена/качество.

Минусы

• Небольшие недостатки в качестве сборки жерновов (есть небольшой люфт между осью и подшипниками на моем экземпляре). Но этот минус отодвигают на второй план плюсы.

Плюсы

• Удобно держать в руке за счет перфорированного корпуса. Лежит как влитая.
• Компактная и с приятным дизайном.

Особенности, конструкция, комплектация

Крепление бункера — резьбовое. Ручка съёмная. Предлагаются сейчас с двумя типами жернов. G1 и GS2 Titanium с титановым напылением производства поднебесной.

Aergrind

С Aergrind знаменитой шотландской фирмы Made by knock как-то у меня вообще не сложилось. Идея создать компактную и легкую кофемолку под аэропресс была отличная, но видимо где-то на фабрике накосячили: жернова в моей кофемолке болтались легко и непринужденно с достаточно большой амплитудой. Возможно, мой экземпляр был из бракованной партии. Пластиковые детали корпуса доверия не внушали. Пользовался ей всего пару раз.

Минусы

• Качество сборки.

Feldgrind 2

Feldgrind2 или сокращенно Feld2, также детище шотландской фирмы Made by knock, вторая версия кофемолки Feld.

Плюсы

• Дизайн.
• Качество сборки лучше, чем в моём неудачном экземпляре Aergrind. Ось жерновов не болтается в подшипниках.
• Относительно компактна. Часто беру ее в походы и вылазки за город.

Минусы

• Крепление бункера к корпусу при помощи резинового кольца, которое в процессе эксплуатации изнашивается, и бункер в результате пытается выскочить.
• Ручка кофемолки закреплена на крышке, т.е. снимается вместе с крышкой, что создает небольшие неудобства при транспортировке.
• Неудобная регулировка помола. Помол регулируется поворотом ручки относительно зафиксированной крышки с циферблатом, и при снятии ручки значение помола на крышке иногда сбивается, приходится подгонять места осевого крепления крышки к корпусу. В первой версии кофемолки ручка снималась отдельно.
• В плане качества помола мне показалось, что Feld2 пылит сильнее, чем, скажем, Comandante, Kinu или электрические кофемолки с большим диаметром жерновов. Сужу по тому, как забивается кофейной пылью фильтр аэропресса и по сопротивлению при продавливании поршня соответственно. Но у меня нет технической возможности определить количество пыли в помоле, поэтому моё мнение носит чисто субъективный характер.
• Из-за относительно высокого корпуса кофемолка неустойчива и пытается упасть, поэтому храню её в разобранном виде, корпус отдельно от бункера.

Comandante C40 MK3

Что тут сказать? Одна из лучших ручных кофемолок! Да, стоит немало, но качество исполнения и сборки очень высокое, made in Germany. Жернова Nitro Blade 39 мм из цельного блока стали — это произведение искусства. Все пластмассовые детали — из пластика, не содержащего бисфенол А. Разные варианты исполнения: корпуса и ручки изготовляются из различных пород дерева.

Под аэропресс я выставляю помол на 25 щелчков. Зерно светлой обжарки, 18 г кофе на 240 мл воды, температура 85°С, 30 с на предсмачивание. Продавливание на 2-х минутах. Общее время 2.20-2.40 мин.

Плюсы

• Один лучших помолов в плане однородности, отсутствие пыли.
• Отсутствие какого-либо люфта оси подшипников.
• Мне показалось, что ручку при наполненном зерном бункере крутить у Comandante легче всего.

Минусы

• Не для маленьких рук. Из-за относительно большого диаметра корпуса ее будет неудобно удерживать, если у вас маленькие кисти.
• Стеклянный бункер с резьбовым соединением. Надо быть осторожным, один бункер я разбил. Хорошо, что в комплекте есть запасной.
• Под вопросом пригодность для эспрессо. Из-за ступенчатой регулировки помола идет спор о пригодности Comandante для эспрессо, для которого нужна микрометрическая настройка. Мнения разделяются.

Kinu M47

Пожалуй, лучшее произведение из числа ручных кофемолок, которое удалось держать в руках. Это моя любимая кофемолка, которую постоянно использую дома и редко — в выездах за город. Дизайн, качество сборки, качество помола, точность настройки и все остальные характеристики — на высочайшем уровне! Даже если она просто стоит на полке, то однозначно будет радовать глаз.

Хочу отдельно отметить качество и оперативность работы с клиентами компании Kinu Grinders, а также скорость решения вопросов при возникновении чрезвычайных ситуаций. Единственная фирма, которая дает официально 5 лет гарантии на ручные кофемолки.

Под воронку Kalita 155 использую помол на 45 делениях. 18 г кофе, 288 мл воды (1:16) 91-92°С, общее время приготовления — примерно 3 минуты в зависимости от сорта.

Плюсы

• Верхняя бесступенчатая, микрометрическая регулировка, которая дает возможность делать помол под эспрессо.
• Можно регулировать помол, не снимая бункера.

Минусы

• Вес.
• Относительно высокая стоимость.

Особенности модельного ряда

Последние модификации — V2 и V3. Первая версия выпускалась с бункером, который крепился к корпусу при помощи резинового кольца. В версии V2 производители отказались от такого крепления и перешли на магниты — 4 магнита удерживали бункер в корпусе. В версии V3 количество магнитов увеличили до 11, уменьшив их диаметр: крепление стало еще надежнее и крепче. В верхнюю часть конструкции добавили новый элемент: подшипниковый шарик и шайбу с насечками с нижней стороны, чтобы предотвратить свободное отклонение ручки по оси в случае наклона корпуса. При кручении ручки появился звук, напоминающий трещотку.

Приятного кофепития!

Лучшая ручная кофемолка 2022 года (Руководство по покупке ручной кофемолки)

Как любитель кофе, вы знаете, что измельчение кофейных зерен непосредственно перед приготовлением кофе — единственный способ уловить полный вкус и аромат кофе в ваших напитках. Большие электрические кофемолки хорошо работают дома, но когда вы в пути, вам нужно что-то более портативное; вам понадобится ручная кофемолка (она же кофемолка). Мы поможем вам выбрать идеальную ручную кофемолку.

Хотя эти ручные кофемолки кажутся достаточно простыми, они должны быть хорошо спроектированы, чтобы производить точный и равномерный помол, который вам нужен. Другие соображения включают конструкционные материалы, размер, функции и гарантию. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

ПОЧЕМУ НАМ НУЖНО ДОВЕРЯТЬ

Мы — сообщество увлеченных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, касающимся рынка домашних бариста.

Как сообщество, мы стремимся упростить дезинформацию на рынке домашнего пивоварения, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и приготовлении кофе удивительного качества (без необходимости обучения в качестве профессионального бариста).

На протяжении многих лет наша команда любящих кофе создателей контента и профессионалов отрасли объединилась с единственной целью «преодолеть шум» и обучить рынок домашних бариста тому, как варить лучший кофе.

Давайте посмотрим на хорошее, плохое и откровенно уродливое.

Краткий обзор:

9 лучших ручных кофемолок

Вместо того, чтобы покупать что-то в Интернете и выяснять для себя, насколько это здорово, Homegrounds проделала за вас тяжелую работу. Команда провела обзор лучших ручных кофемолок на рынке.

Для всего остального кофемолки, представленные ниже, идеальны (возможно, вы захотите сначала научиться молоть кофе!)

Бутиковый бренд Orphan Espresso удивляет кофеманов своими ручными кофемолками с 2011 года, когда они выпустили оригинальную Lido. С тех пор каждая новая кофемолка представляла собой усовершенствование, предлагающее новые функции и преимущества.

В Fixie компания OE взяла мощные и прочные жернова из закаленной стали, используемые в Lido 3, но сделала кофемолку еще лучше для путешествий. Используя смесь деталей из авиационного алюминия, углеродного волокна и стали, вес был снижен до 11,5 унций.

Самая большая инновация связана с регулировкой степени помола. Orphan Espresso знает, что в путешествие вы, скорее всего, возьмете с собой кофеварку только одного типа. Таким образом, кофемолка поставляется с тремя «фиксирующими» дисками, которые позволяют настроить кофемолку на мелкую, среднюю или крупную настройку. Затем возможны микрорегулировки с использованием дополнительных тефлоновых прокладок.

Идея состоит в том, что вы настраиваете кофемолку в соответствии со способом заваривания, которым вы путешествуете, и фиксируете ее на месте. Уникальный бункер с боковой загрузкой означает, что ни одна из ваших настроек не будет нарушена, когда вы заполните кофемолку.

1Zpresso Q2 — самая маленькая из кофемолок 1ZPresso. Помимо уменьшенного размера, 1zpresso также имеет более низкую цену. Однако, к счастью, качество сборки или материалов не было принесено в жертву, а это означает, что Q2 — это продукт премиум-класса в крошечном, удобном для путешествий корпусе.

Высококачественные материалы, используемые для того, чтобы сделать эту кофемолку очень простой в использовании для небольших порций кофе. Q2 идеально подходит для похода или работы в офисе, так что вам не придется отказываться от свежести во время работы.

Единственная реальная проблема, которую представляет 1Zpresso Q2, — это небольшая вместимость 20 г, которая может быть меньше в зависимости от типа используемых вами зерен. Здесь вам хватит на одну заварку, но вам придется размолоть кофе более одного раза, если вы готовите кофе более чем для одного человека одновременно.

В целом внешний вид, качество сборки, простота использования и соотношение цены и качества делают ручную кофемолку 1Zpresso Q2 нашей лучшей ручной кофемолкой.

Мастерски изготовленная кофемолка Zassenhaus имеет красивую отделку из красного дерева и считается одной из лучших на рынке благодаря конической жернове , 25-летней гарантии и возможности высококачественного помола.

Он также доступен в других цветовых вариантах, включая потрясающий цвет бука и отделку из черного бука. Он меньше, чем обычная электрическая кофемолка, однако он немного больше и громоздче, чем другие ручные кофемолки. Дополнительный размер придает дополнительный стиль, особенно красивый шпон из красного дерева.

Его функция помола дает стабильные результаты и имеет ОГРОМНОЕ количество настроек помола благодаря шкале размера помола — это означает, что вы можете помол для любого метода заваривания, даже для турецкого и эспрессо. Он идеально подходит для эспрессо. Благодаря гарантированной 25-летней гарантии вы знаете, что покупаете высокопроизводительную кофемолку.

Путешествующие любители кофе не перестают восхищаться портативной кофемолкой Porlex , которая предназначена для точного и быстрого помола  и отлично подходит для тех, кто путешествует или постоянно находится в пути.

Что делает этот продукт отличным спутником в путешествиях? Во-первых, портативная удобная цилиндрическая форма позволяет легко ходить в походы, кататься на велосипеде, упаковывать в чемодан или хранить в машине. Он идеально подходит для Aeropress , упрощая упаковку, а также весит всего 8 унций.

Прочный корпус из нержавеющей стали делает Porlex легким в уходе и практически неразрушимым. Регулируемая кофемолка производит точный помол для тонкого, грубого помола или промежуточного помола — и имеет аккуратный маленький циферблат, который гарантирует, что вы помните только что сделанный вами идеальный помол. Он имеет 13 настроек, каждая из которых определяется «щелчком» на жерновом колесе.

Найдите правильный помол для своей кофеварки, запомните число, и вы готовы приготовить идеальную чашку кофе на ходу.

Прочитайте наш полный обзор мини-шлифовальной машины Porlex здесь.

Легкая кофемолка Hario Skerton pro, отвечающая всем требованиям, имеет нескользящую резиновую основу, большой объем памяти, керамический жернов для дополнительной точности помола и эргономичный дизайн.

Очень легко разобрать и собрать с бункером, который можно прикрепить к стеклянной банке или другим контейнерам для хранения. Это еще одна замечательная ручная кофемолка для тех, кто в пути, а также любит заранее помолоть кофе (будем честными, всегда найдется время для еще одного кофе!). 9№ 0003

Простота в использовании, легкость в очистке — эта кофемолка вручную измельчит кофейные зерна без ущерба для вкуса. Он предназначен для тех, кто хочет продукт, который легко выдержит любые условия.

Прочитайте наш полный обзор Hario Skerton Pro здесь.

См. сравнительную таблицу →

Akirakoki — это бюджетная ручная кофемолка , сочетающая в себе как дизайн, так и функциональность. Корпус из цельного дерева изготовлен из цельного куска дерева, что означает, что он никогда не треснет. Необычно то, что Akiraroki имеет чугунный жернов, что означает, что он никогда не ржавеет и выделяет меньше тепла, чем другие материалы.

Полный комплект позволяет создать надежную дорожно-шлифовальную машину , которая выглядит фантастически. Вытаскивание этой кофемолки из рюкзака будет привлекать внимание каждый раз, когда вы начнете варить пиво с другими путешественниками. Хорошо, что у Akikoki есть емкость для помола 85 г , а это значит, что вы сможете смолоть достаточно кофе для трех друзей одновременно.

Как и большинство продуктов Timemore, кофемолка Chestnut G1 представляет собой идеальное сочетание формы и функциональности. На самом деле, потрясающее сочетание металла и дерева принесло ему желанную награду Red Dot Design Award в 2017 году.0003

Он во многом похож на Timemore Slim Plus. Большая часть корпуса изготовлена ​​из алюминиевого сплава, что делает ее отличной легкой кофемолкой для путешествий или кемпинга. В то же время долговечность гарантируется кривошипом, приводным валом и жерновами из нержавеющей стали. Общая округло-квадратная форма удобна в руке во время шлифовки, а черный орех на внешней стороне и навершии придает ему классическую привлекательность.

Хотя он и не такой дешевый, как Chestnut C2 и его обновление, Chestnut C3, цена G1 оправдана. Ведь самое главное — это возможность приготовить однородный молотый кофе, и Chestnut G1 прекрасно с этим справляется. Два шарикоподшипника обеспечивают устойчивость механизма измельчения, а острые конические стальные жернова диаметром 38 мм специально разработаны для легкого измельчения. Он также доступен с более прочными титановыми жерновами за небольшую дополнительную плату.

Каштан имеет ступенчатую регулировку, поэтому легко запомнить ваш любимый размер помола. А диапазон помола достаточен для любого метода заваривания, от кофе по-турецки до френч-пресса. Хотя любителям спешелти кофе может быть сложно добиться идеальной настройки без микронастроек.

Если первым кофе дня должен быть эспрессо, даже когда вы в дороге, то эта кофемолка создана для вас. Это еще одно усовершенствование оригинального Lido от Orphan Espresso, на этот раз с упором на настройки помола.

Lido E-T использует те же 38-миллиметровые жернова из закаленной стали и микрометрическую бесступенчатую систему регулировки, что и Lido 3, но имеет больший диапазон на более тонком конце шкалы. Это делает его идеальным для любителей эспрессо, но не волнуйтесь, он может работать и с более крупным помолом.

Несмотря на то, что Lido E-T был разработан для путешествий, он не совсем легкий или маленький. При весе более 2 фунтов это скорее то, что вы упаковываете в свой RV или чемодан, а не носите в рюкзаке во время похода.

Положительным моментом является то, что контейнер для зерен и улавливающий лоток больше, чем у большинства других. Имея 70 г зерен и 100 г молотого кофе, это означает, что вы можете заваривать для толпы или смолоть сразу достаточно, чтобы продержаться весь день.

Компактный, доступный и тонкий. Ручная кофемолка JavaPresse — это небольшая и легкая кофемолка, идеально подходящая для тех, кто не слишком заботится о стиле, но все же нуждается в функциональном и портативном устройстве.

Состоит из прочного корпуса из нержавеющей стали  с керамическим коническим жерновом и съемной рукояткой, что означает, что он отлично подходит для упаковки на ходу. Он оснащен системой с двумя пластинами, которая делает его более стабильным при шлифовании и дает стабильные результаты.

У JavaPresse есть регулируемая ручка под жерновом, что означает, что вы используете систему щелчков для изменения параметров помола, но будьте утомительны – к ним может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть.

Это может показаться простым, но не дайте себя обмануть, эта кофемолка присутствует на рынке уже некоторое время, и мы понимаем почему – она идеально подходит для тех, кто хочет беспроблемного, функционального и качественного помола.

Что такое ручная кофемолка?

Ручная кофемолка является альтернативой электрической кофемолке для приготовления свежемолотых кофейных зерен. Ручные кофемолки состоят из бункера для целых зерен, конических жерновов и нижней камеры для сбора кофейной гущи. Жернова приводятся в действие рукояткой.

Использование ручных кофемолок имеет много преимуществ по сравнению с электрическими кофемолками. Для их работы не требуется электричество, они более портативны, они тише и могут иметь лучшее соотношение цены и качества.

Как пользоваться ручными кофемолками?

Вы используете ручную кофемолку, заполняя емкость для зерен и поворачивая рукоятку. Когда вы поворачиваете ручку, зерна измельчаются между жерновами, и свежемолотый кофе падает в нижнюю камеру для помола. Вы можете отрегулировать жернова, чтобы получить разную консистенцию помола. Обычно это делается с помощью циферблата под жерновами или на верхней части кофемолки.

Как следует из названия, вы делаете шлифовку вручную. Таким образом, ручная шлифовка требует больше времени и усилий, чем электрическая шлифовальная машина.

На что следует обратить внимание при поиске лучшей ручной кофемолки?

Не поддавайтесь искушению потратить немного времени и денег на ручную кофемолку, которая лучше среднего. Нельзя недооценивать важность процесса помола:

Кофемолка является важнейшим звеном в цепи от кофейной ягоды до изысканного эспрессо

Итак, пришло время понять, что отличает хорошую кофемолку от плохой. При покупке не игнорируйте следующее:

Размер (или его отсутствие)

Если вы хотите шлифовать на ходу, подумайте о покупке чего-то гладкого, цилиндрической формы, что облегчает хранение и удобство захвата.
Чем меньше, тем лучше, когда речь идет о портативности, однако, если вас не беспокоит путешествие с ручной шлифовальной машиной, вам может подойти что-то красивое и винтажное.

Вместимость

Мы говорим о портативных кофемолках как о маленьких и компактных. Это означает, что есть ограниченное количество зерен, которые вы можете провернуть за один раз.

Важно быть реалистом — вам нужна кофемолка с подходящей для вас мощностью. Если вы хотите приготовить кофе для более чем 2-3 человек, рассчитывайте получить хорошую тренировку рук во время процесса помола.

Качество материала – прослужит ли он долго?

Здесь речь идет о репейниках, поскольку они испытывают наибольшую нагрузку. У вас есть 2 варианта, стальной или керамический, со своими достоинствами и недостатками (1). Если вы путешествуете, обратите внимание на жернова из нержавеющей стали, поскольку они долговечны и их легко чистить. Керамические жернова подойдут, если вы планируете держать кофемолку дома.

Купите кофемолку с жерновами хорошего качества — от этого, в конечном счете, зависит консистенция помола.

Количество настроек помола

Сколько настроек у вашей кофемолки и насколько легко переключаться между ними? Плохо иметь что-то, что «просто перемалывает» , вам понадобится что-то, что перемалывает разные вкусы, чтобы приготовить лучший кофе. Вам также понадобится шлифовальный станок с функциональными приложениями, которые будут давать одинаковые результаты независимо от того, где вы шлифуете.

Точность и последовательность являются ключевыми факторами .

Некачественная ручная кофемолка не будет равномерно измельчать, из-за чего ваш напиток будет переэкстрагирован или недостаточно экстрагирован. При этом ни одна кофемолка (ручная или электрическая) не является абсолютно идеальной, хотя электрическая кофемолка хорошего качества может дать лучшие результаты. Если вы хотите улучшить качество помола, обратите внимание на сито для кофе. Система многоуровневых сит, обеспечивающая однородность, которая в конечном итоге улучшит качество вашего напитка.

Статьи по теме:

• Для кофе по-турецки вам понадобится очень мелкий помол, поэтому обратите внимание на эти специальные турецкие кофемолки.
• Если вам нужна электрическая кофемолка с жерновами, посмотрите лучшие модели здесь.
• Воспользуйтесь нашей бесплатной таблицей помола кофе, чтобы получить правильный помол.
• Чтобы поднять свою игру по измельчению кофе на новый уровень, вам понадобится секретное оружие: KRUVE.

Долговечность – можно ли заменить детали?

На электрические шлифовальные машины распространяется гарантия, а на ручные – нет. Вы не хотите покупать то, что используете пару раз, прежде чем оно перестанет давать стабильные результаты или даже сломается!

На хорошо сделанные продукты часто распространяется долгосрочная или пожизненная гарантия, поскольку они производятся с точностью и опытом. Важно отметить, что от того, как часто и насколько хорошо вы чистите кофемолку (2), зависит как долговечность жерновов, так и качество вашего кофе.

Наличие хорошей кофемолки позволит вам более точно перемолоть кофейные зерна, а это означает, что вы сможете приготовить один и тот же великолепный кофе, несмотря на погоду, время суток или если ваши зерна старше на несколько дней.

Теперь, когда вы знаете, что искать в кофемолке, загрузите эту таблицу помола кофе , чтобы использовать возможности кофемолки в полной мере.

Best Overall

Model

Orphan Espresso Fixie

1Zpresso Q2 Manual Coffee Grinder

Zassenhaus Santiago Coffee Mill Grinder

Hopper capacity

Weight

11.5 oz

13.6 oz

33.6 oz

Размеры

6,5 x 1,75 x 1,75 дюйма

5,5 x 2 x 2 дюйма

5,5 x 3,5 x 7,8 дюйма

Проверка цена

Проверка цена

Проверка цена

.
Лучший в целом

Модель

Espresso Fixie

емкость бунку0003

Модель

1ZPresso Q2 Ручная кофейная шлифовальная шлифовка

емкость бункера

Вес

13,6 унции

Размеры

5,5 x 2 дюйма

. Кофемолка Santiago

Емкость бункера

Вес

33,6 унции

Размеры

5,5 x 3,5 x 7,8 дюйма

Проверить цену

Контрольная цена

См. сравнительную таблицу →

Вердикт

Хотя все вышеперечисленные варианты хороши… но… мы не можем пройти мимо Orphan Espresso Fixie !

Это лучшая ручная кофемолка, потому что она делает то, для чего предназначена, лучше, чем любая другая – идеально перемалывает кофейные зерна рукой!

Благодаря невероятным возможностям регулировки и компактному размеру, удобному для путешествий, эта ручная шлифовальная машина стала нашим лучшим выбором.

Часто задаваемые вопросы

Вы можете приготовить любой кофе с помощью ручных кофемолок, но разные методы заваривания требуют разной степени помола.

1. Эспрессо – для эспрессо требуется кофемолка, которая может производить мелкий помол, а также предлагает хороший диапазон микрорегулировок консистенции.
2. Заливка – большинство ручных кофемолок отлично подходят для заваривания кофе и обеспечивают средний помол, необходимый для данного метода заваривания.
3. Френч-пресс – многие ручные кофемолки могут производить грубый помол для френч-пресса, но вам нужно будет проверить его на консистенцию.
4. Холодное заваривание – для холодного заваривания требуется очень грубый помол, который не многие кофемолки смогут производить стабильно.
5. Турецкий – мелкий порошок, необходимый для турецкого кофе, требует специальной кофемолки, которая обычно используется только для турецкого кофе.

Ручные кофемолки лучше электрических, когда речь идет о простоте, доступности и портативности. Ручные или ручные кофемолки очень просты в использовании. Хотя это требует от пользователя больше усилий, процесс помола кофе очень прост, и его результат зависит от затраченной энергии и настройки кофемолки. Вы также можете рассмотреть кофемолку Arco от Goat Story, если вам нужна электрическая ручная кофемолка 2-в-1.

Да, молоть кофе самостоятельно, чтобы сохранить его вкус и аромат. Если вы любитель кофе и используете предварительно молотый кофе, вы могли заметить разницу во вкусе свежемолотого кофе по сравнению с предварительно молотым кофе, который хранился в кладовой несколько дней. Если у вас есть кофемолка, ваши кофейные зерна сохранят свою свежесть и вкус даже спустя долгое время.

Вы должны чистить ручную кофемолку каждые 1-2 недели, в зависимости от того, как часто вы ее используете. Для глубокой очистки вам нужно будет разобрать кофемолку, вымыть большие части в мыльной воде и тщательно очистить зубья жерновов ватной палочкой или щеткой.

Вы можете измельчить специи в кофемолке, но мы не рекомендуем этого делать. Основная проблема в том, что даже при тщательной очистке запах и вкус специй может передаться вашему кофе. Наоборот. Кроме того, кофемолки с жерновами могут не производить мелкий порошок, который обычно требуется при измельчении специй.

Ссылки

1. Андерсон, К. Стальные борфрезы и керамические борфрезы и тепловыделение – краткий обзор. Получено с https://baratza.com/steel-vs-ceramic-burrs-and-heat-generation-the-lowdown/
2. Домашний бариста. Как часто чистить мясорубку? Получено с https://www.home-barista.com/grinders/how-often-to-clean-grinder-t39288.html.

7 лучших ручных кофемолок [2022] Нет *BS Review

Моя первая ручная кофемолка появилась около семи лет назад.

С тех пор я протестировал большинство топовых моделей на рынке… и кучу паршивых тоже 🙅

К счастью, сегодня есть действительно выдающиеся ручные шлифовальные машины. Мы прошли долгий путь всего за несколько лет, с тех пор как я начал делать обзоры кофейного оборудования.

В этом посте я собрал некоторые из моих абсолютных фаворитов.

В конце статьи я также укажу на некоторые известные модели, которые, по моему мнению, не стоит покупать в 2022 году.
Модель Jx от 1Zpresso — одна из моих самых любимых ручных кофемолок. У меня эта модель уже несколько лет, и я искренне считаю, что она предлагает лучшее соотношение цены и качества на рынке.

Консистенция помола на профессиональном уровне, выглядит потрясающе, пользоваться им одно удовольствие, так как он такой быстрый по сравнению со всеми конкурентами.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Здесь вы увидите лучший выбор ручных кофемолок в 2022 году.

В списке найдется что-то для каждого.

• Premium : Jx, C40 или новый K-Max
• Путешествия/Маленькие руки : Тогда 1Zpresso Q2, вероятно, что-то для вас.
• Бюджет: Тогда обратите внимание на Timemore C2, так как он предлагает отличное соотношение цены и качества.

Предварительный просмотр	Продукт	Рейтинг
	1Zpresso JX Ручная кофеварка. ..	1 012 отзывов
	Команданте C40 MK3 Nitro Blade…	10 отзывов
	1Zpresso K-Max Ручная кофеварка. ..	Оценок пока нет
	TIMEMORE Chestnut C2 Ручная…	1 166 отзывов
	1Zpresso Q2 Ручной кофе. ..	467 отзывов

1: 1Zpresso Jx, шлифовальная машина со стальными жерновами 48 мм

«Новый» Jx слева, а предыдущая версия 2019 года — справа.

В настоящее время 1Zpresso имеет большой импульс в мире кофе. Это довольно новая компания, но она быстро завоевала репутацию одного из лучших брендов, когда речь идет о неавтоматических кофемолках.

Я знаю эту компанию случайно, так как столкнулся с их стендом на ежегодной выставке Coffee Expo в Тайване в 2017 году. Основатель компании, с которым я вкратце пообщался, тайваньец, но производство базируется в Китае. Тогда они еще не вышли на западный рынок, а теперь это наконец-то произошло.

Английский язык рекламных материалов 1Zpresso не совсем соответствует оксфордским стандартам, но пусть это вас не смущает. Это не бренд, который вы должны недооценивать.

Jx — моя любимая ручная кофемолка

Я пробовал большинство моделей 1Zpresso, а также более дорогие из серий «JE» и «K».

Однако большинству людей я бы порекомендовал среднего рейнджера по имени Jx.

При текущей цене это краже . Он легко выигрывает у конкурентов, которые стоят в 2-4 раза дороже!

Консистенция кофемолки впечатляет. Вы можете использовать его для всего: от турецкого кофе и эспрессо до пуровера и френч-пресса.

Поскольку у кофемолки большие и агрессивные стальные жернова диаметром 48 мм, это также невероятно быстрая кофемолка. Это намного быстрее, чем любая другая модель в этой статье. Вы должны быть в состоянии смолоть 25 граммов кофе примерно за 35 секунд.

Единственным недостатком кофемолки является то, что она больше, поэтому, если вы много путешествуете и для вас важна мобильность, вам, вероятно, следует рассмотреть ее меньшую сестру; 1Zpresso Q2, о котором я расскажу ниже.

Кроме того, если у вас небольшие руки, вам может быть проще использовать Q2, так как он требует меньшей силы захвата.

Заключение

За последний год или около того я получил несколько писем и комментариев в Instagram и YouTube от читателей, которые приобрели Jx после прочтения моего обзора, и все они согласны с тем, что это эпическая ручная кофемолка.

1Zpresso Jx выглядит потрясающе, работает быстро и стабильно. Это мой лучший выбор среди всех ручных шлифовальных станков из-за его удивительной ценности.

Для получения дополнительной информации см. мой полный обзор 1Zpresso Jx.

( Бонус-информация : Ранее я говорил, что Jx не подходит для эспрессо, но поскольку стандартная модель Jx была обновлена ​​еще в 2020 году с новой осью и колесом регулировки, я вообще-то думаю, что с ним относительно легко набирать шоты)

Для международных заказов посетите официальный магазин 1Zpresso 🌍

Посмотреть другие обзоры

2: Comandante C40 Mk4 Nitro Blade

C40 является классикой не просто так.

Кофемолка Comandante стала одной из самых популярных кофемолок в последние годы. Легко понять, почему. Это прекрасное устройство, каждая деталь которого была тщательно спроектирована в Германии.

Дизайн Comandante C40 аналогичен некоторым другим топ-моделям этой категории. Он имеет конические стальные жернова и ось, закрепленную на шарикоподшипниках. Ручка имеет эргономичную форму, поэтому ее приятно держать и поворачивать.

Улавливающая чашка на C40 раньше была сделана из стекла, однако в новейшей версии 2022 года, называемой C40 Mk4, была представлена ​​версия из ударопрочного полимера. При покупке кофемолки вы получаете как стеклянную версию, так и новую и более прочную улавливающую чашу.

Модель Comandante C40 доступна в различных вариантах отделки. Вы можете получить классический с деревянным шпоном или более новые версии в однотонных тонах.

Уникальные особенности

Comandante известен тем, что имеет жернова, разработанные немецкими инженерами. Это означает, что вы не найдете такой же геометрии и материала где-либо еще.

В ходе тестирования я обнаружил, что жернова очень подходят как для эспрессо, так и для кофе с заливкой. Жернова представляют собой очень элегантную чашку для обоих стилей заваривания.

Бренд также указывает, что жернова изготовлены из специальной стали с высоким содержанием азота, которая отличается большей прочностью.

Еще одна интересная особенность присоединения к семье пользователей Comandante заключается в том, что вы можете легко делиться рецептами и спецификациями заваривания с другими любителями кофе. Довольно часто можно увидеть рецепты, которые ссылаются на определенное количество «кликов» команданте.

Недостатки

• Хотя механизм регулировки Comandante довольно прост и удобен в использовании, ему не хватает сверхточной регулировки, которую предлагают некоторые конкуренты. Это означает, что на кофемолке будет сложнее набрать эспрессо. Существует специальное дополнение «Red Clix», которое вы можете купить, если вам нужна еще более точная настройка.
• Comandante имеет меньшие жернова, чем кофемолки, такие как 1Zpresso Jx и Lido 3, которые имеют 48 мм жерновов. Особенно по сравнению с Jx он кажется немного медленным. C40 потребовалось 50 секунд, чтобы смолоть 20 г кофе в моем тестировании, тогда как Jx мог перемолоть такое же количество зерен всего за 23 секунды.
• C40 MK3 также дороже большинства своих конкурентов в высшей лиге ручных шлифовальных машин. Эта разница в цене, вероятно, связана с тем, что он производится в Германии, где производство дороже.
• Наконец, окружность корпуса может затруднить удержание, если у вас маленькие руки.

Заключение

Кофемолка Comandante – одна из самых популярных моделей на рынке. Нет никаких сомнений в том, что это хорошо спроектированное устройство, обеспечивающее очень равномерный помол. Однако можно найти и более дешевые модели, очень близкие к нему по характеристикам. Здесь вы платите немного больше за бренд и узнаваемость.

Если деньги не имеют значения, и вы в первую очередь ищете кофемолку для ручного пивоварения, это все еще очень хороший выбор.

Ознакомьтесь с моим полным обзором Commandante.

Посмотреть другие обзоры

3: 1Zpresso K-Max

K Max — новейшая модель от 1Zpresso

1Zpresso K-Max — новая флагманская модель от 1Zpresso. Он имеет многие из тех же атрибутов, что и Jx; это немного лучше, когда дело доходит до раздачи, а также более роскошного дизайна и функций.

В то время как Jx будет более чем достаточно для большинства людей, K-Max предназначен для фанатов кофе, которым нужна модель для конечных игр. K-Max просто предлагает немного больше баланса и точности вкусов. Особенно, когда речь идет о легкой обжарке.

Тем не менее, Jx по-прежнему предлагает фантастическое соотношение цены и качества, и именно поэтому он остается моим лучшим выбором в этой статье.

Однако, если деньги не имеют значения, я думаю, вам стоит рассмотреть эту мясорубку.

Функции следующего уровня 

Интуитивно понятный и простой в использовании регулировочный диск в верхней части устройства отличает K-Max от большинства других ручных кофемолок.

В повседневном использовании просто удовольствие. Это позволяет невероятно легко переключаться между различными настройками. Например, для эспрессо я размалываю на скорости 2,5, а для разлива 5,5-6,5. Я могу изменить степень помола за считанные секунды, не считая «щелчков» и не возясь с жерновами.

Если вы собираетесь использовать кофемолку для различных способов заваривания, это очень удобно.

В то же время шаги достаточно малы, чтобы вы могли с комфортом набирать все виды кофе.

K-Max также имеет магнитный захват. Опять же, это удовольствие от использования. Может показаться, что это мелочь, но это так удобно.

Кроме того, вам не придется беспокоиться о том, что резьба на чашке изнашивается из-за износа, что может стать проблемой для Jx в течение нескольких лет.

Настоящая разница

На вкус K-Max также немного изысканнее, чем Jx. Большинство людей не заметят этого при повседневном использовании, но если вы из тех, кто покупает кофе легкой обжарки и экспериментирует с качеством воды, вы сможете оценить разницу.

K-Max предлагает очень сбалансированный, но сладкий кофе. Кроме того, с помощью этой кофемолки вы можете с комфортом проталкивать экстракты.

Он подчеркивает баланс и нюансы, когда речь идет о капельном кофе и эспрессо. Это прекрасный вкусовой профиль.

Редко можно найти кофемолки, которые одинаково хорошо подходят как для пуровера, так и для эспрессо. На самом деле, я думаю, вам придется рассмотреть полупрофессиональные электрические кофемолки с плоскими жерновами, прежде чем вы найдете что-то, что может конкурировать с K-Max в качестве универсальной кофемолки.

Да, Comandante C40 также производит вкусный кофе при всех способах заваривания; однако использовать его для эспрессо не очень приятно. K-Max, с другой стороны, просто зверь: размолоть стандартную 18-граммовую порцию за 35 секунд не составит большого труда, если у вас приличная сила хвата. И он предлагает гораздо лучший механизм регулировки и меньшие шаги по сравнению с C40.

Заключение

K-Max немного дороже популярного Jx, но здесь вы получите массу преимуществ за свои деньги.

Если вы ищете лучшую универсальную ручную шлифовальную машину, не ищите дальше. С этой моделью вы сможете варить все виды кофе и будете наслаждаться каждой секундой.

Для международных заказов посетите официальный магазин 1Zpresso 🌍 

Посмотрите мой подробный обзор K-Max на YouTube

Посмотреть другие обзоры

4: Timemore C2

Timemore C2 произвела революцию на рынке кофемолок.

Он доступен по цене, по которой раньше у вас были только ручные кофемолки с керамическими жерновами или ужасные электрические кофемолки.

C2 без труда уничтожает оба типа устройств.

Уникальные особенности

C2 неплохо выглядит и удобно лежит в руке.

Уникальная текстурированная поверхность, благодаря которой кофемолку легче держать. Это приятное прикосновение, если вы перемалываете мягкую обжарку и у вас нет такой силы хвата, как у скалолаза.

Кроме того, диаметр C2 не такой широкий, как у Comandante C40 или 1Zpresso Jx. Опять же, это обеспечивает комфортную езду.

Многие, наверное, сказали бы, что C2 имеет идеальный размер; он достаточно мал, чтобы его было удобно держать, но при этом обладает приличной емкостью для повседневного использования. Например, туда поместится около 25 граммов кофе, что достаточно для двух больших чашек.

Дополнительная информация : Существует также более крупная версия под названием «C2 Max», которая имеет немного большую вместимость — около 30 граммов.  

При ежедневном использовании

Timemore C2 шлифует исключительно быстро. Это одна из самых быстрых ручных кофемолок на рынке.

Чашки из кофемолки сладкие, с отличной прозрачностью и текстурой. До моделей от 1Zpresso и Comandante еще далеко, но в целом чашки все равно потрясающие.

Например, кофемолка производит более равномерный помол, чем Baratza Encore, часто рекомендуемый как лучший вариант для начинающих.

Заключение

Timemore C2 — самый дешевый способ приготовить хороший кофе дома.

Аппарат выглядит неплохо, в руке лежит хорошо. Если вы сравните это с предыдущими моделями начального уровня, такими как Hario Slim, мы находимся в другой лиге.

Если вы не можете позволить себе 1Zpresso Jx или у вас маленькие руки и вы хотите что-то более легкое, выберите C2.

Посмотреть другие отзывы

5: 1Zpresso Q2 Дорожная кофемолка

Это самая маленькая модель от 1Zpresso. Это идеальный компаньон для частого путешественника , так как он помещается внутри аэропресса.

Несмотря на то, что шлифовальный станок крошечный, он отлично справляется со всеми задачами и может использоваться как рабочая лошадка в повседневной жизни. (Тем не менее, я бы порекомендовал большинству людей вместо этого получить Jx-модель от 1Zpresso, поскольку она быстрее и стабильнее).

Как и другие модели марки, Mini Q имеет цельный алюминиевый корпус, исключающий перекосы, а вал и жернова изготовлены из нержавеющей стали.

Шлифовальному действию способствуют два сверхгладких подшипника. На практике это делает измельчение невероятно быстрым – как минимум в два раза быстрее по сравнению с кофемолками без подшипников с керамическими жерновами, описанными в этой статье. На самом деле, по скорости он даже на одном уровне с гораздо более громоздким Lido 3.

Набор жерновов изготовлен из острой нержавеющей стали и проходит через зерна средней обжарки, как нож сквозь масло. Эта кофемолка подходит для ручного заваривания, но компания не рекомендует ее для эспрессо (у них есть несколько более крупных моделей, таких как K Pro и Jx, которые больше подходят для этого).

Уникальные возможности

В Q2 есть множество отличных функций. Например, деревянная ручка-кнопка магнитная , поэтому ее можно снять для более удобной транспортировки.

Регулировка проще, чем у многих конкурентов, благодаря использованию пронумерованной регулировки.

Основным аргументом в пользу покупки кофемолки является феноменальное сочетание качества сборки, размера, консистенции, удобства использования и цены.

Если вы хотите узнать больше о Q2, ознакомьтесь с моим подробным обзором здесь.

Заключение

Если портативность и качество являются вашими главными приоритетами, выберите Q2. Он прочный, компактный и способен очень хорошо шлифовать. Единственным небольшим недостатком является то, что вместимость бункера максимальна при 24 граммах слегка обжаренных зерен. Если это не проблема, то я очень рекомендую эту мясорубку.

Для международных заказов посетите официальный магазин 1Zpresso 0018

Ручная кофемолка Lido 3 уже давно пользуется популярностью среди любителей спешелти кофе. Он производится крошечной компанией Orphan Espresso, которая в основном производит различные ручные кофемолки, а также аксессуары для эспрессо.

Lido 3 — большая и громоздкая кофемолка. Фотографии не передают этого. В руке чувствуется, насколько тяжела и качественно сделана его модель. Ирония в том, что он позиционируется как кофемолка для путешествий из-за того, что он легче своего предшественника, Lido 2. Но при весе в 2 фунта или чуть более 1 кг вам нужно быть заядлым кофеманом, чтобы взять его с собой в поездку. .

Большие боры

Lido 3 оснащен стальными коническими борами швейцарского производства диаметром 48 мм и обладает огромной емкостью по сравнению с конкурентами.

Он перемалывает достаточно быстро, но на самом деле другие высококачественные кофемолки, например, от 1Zgrinder, превосходят его по скорости. Вероятно, это связано с более короткой ручкой Lido и менее гладкими подшипниками.

Недостатки

У Lido 3 много поклонников в киберпространстве, которые восхваляют его, и лишь немногие говорят об этом кофемолке что-то негативное. Тем не менее, эта кофемолка у меня уже больше года, и я заметил некоторые серьезные недостатки .

• Регулировка помола неудобна с так называемым «стопорным кольцом». Слишком сложно и обременительно изменять настройку помола по сравнению с тем, что предлагают другие бренды сегодня.
• Антистатический пластик контейнера для отходов изготовлен из очень мягкого пластика. За год резьба настолько ослабла, что банка больше не подходила.
• Недостаточно тонкий помол для эспрессо (я знаю, что некоторые люди не согласны, но мне так и не удалось найти правильную настройку из-за трения жерновами)
• Кофемолки вполовину меньше по-прежнему работают быстрее и стабильнее.

Вывод:

Lido 3, безусловно, мощная кофемолка, а ее прочный промышленный вид выделяет ее среди типичных милых ручных кофемолок. Но на самом деле это не инженерный шедевр, каким его пытаются представить. Есть довольно много конкурентов в той же ценовой категории; Я бы выбрал это.

См. полный обзор Lido 3 здесь

См. другие отзывы

7: Ручная мельница Hario Skerton Pro с керамическим жерновом

Hario Skerton — одна из самых культовых ручных кофемолок. Это новая и улучшенная «профессиональная» версия классической модели.

Во многих отношениях Харио является синонимом движения третьей волны. Японский бренд просто источает «медленный кофе».

Я не был большим поклонником старой версии Skerton. Однако новая версия, выпущенная в 2017 году, значительно улучшила свою игру.

Модернизированный Skerton с прозвищем «Pro» отличается совершенно новым дизайном жерновов. У этих жернов меньше раскачивания, чем у старых, благодаря улучшенной конструкции, и, в качестве бонуса, теперь намного легче регулировать помол.

Возможность легко настроить степень помола является действительно важным фактором, когда речь идет о пользовательском опыте. Теперь настройка основана на «кликах». Это позволяет легко воспроизвести определенный помол. В старом Skerton использовалась бесступенчатая система, из-за которой было сложно вернуться назад и найти предыдущую настройку.

Улучшенная ручка

Еще одна приятная особенность обновленного Pro — новая ручка. Раньше ручка была несколько хлипкой и коротковатой. Новая ручка дает вам приятное твердое ощущение при шлифовке и лучше использует силу.