Хоспер своими руками: Гриль своими руками — пошаговая инструкция с чертежами, фото и видео

Что такое печь-мангал хоспер?

Что такое печь-мангал хоспер?

https://mobirise.com/

«Хоспер» и преимущества его применения

Название «Хоспер», берущее свое начало от испанских грилей Josper, в России и странах СНГ стало уже именем самостоятельным, на сленге рестораторов и шеф-поваров, обозначающим закрытый угольный печь-мангал.

Печь «хоспер» — отличное устройство для приготовления вкусной и полезной еды. Он является одновременно и печью, и грилем, а также модернизирует работу множеству предприятий ресторанного бизнеса и следует современным тенденциям ресторанного меню, а особая конструкция позволяет сделать еду особенно ароматной и сочной. Но как же он устроен и в чем еще заключаются его преимущества?

1. Печь «хоспер» — универсальный угольный гриль, позволяющий готовить абсолютно любые блюда.

2. Продукты сохраняют весь набор витаминов, минералов и остаются необыкновенно ароматными.

3. Гриль «хоспер» готовит на 35% быстрее, чем обычные электрические печи. Приготовление куриного мяса занимает от 3-х до 5-ти минут, а для стейка из говядины понадобится всего около 10-ти минут!

4. Печь-мангал «хоспер» очень экономна: в ней используется на 35% меньше угля, чем в открытых мангалах.

5. Исключается возможность подгорания и засыхания.

6. «Хоспер» — закрытый мангал, а это значит, что нет и взаимодействия повара с открытым огнем, что увеличивает уровень безопасности, предотвращает ожоги и возгорания. 

7. Все отходы горения утилизируются в предназначенный для этого контейнер, благодаря чему не приходится беспокоиться о чистоте.

Итак, такой закрытый гриль — лучшее решение для тех, кто давно хотел поставить мангал в помещении своего ресторана или кафе, но боялся по каким-либо причинам!

Из чего же состоит конструкция «хоспера»?

Он сделан из нержавеющей стали, способной выдержать даже очень высокую температуру. Стоит отметить, что, если дотронуться до его стенок, когда он разогрет, то ожога не произойдет — его внутреннее строение позволяет сделать так, чтобы температура снаружи была во множество раз ниже, чем внутри. Например, при температуре в 300 градусов внутри его внешняя часть нагреется лишь до 50 градусов, что полностью безопасно. Благодаря изоляционному материалу гриль для помещений не пропускает раскаленный воздух наружу. 

Функционирует печь «хоспер» благодаря древесным углям. Если Вы устанавливаете его в ресторане или кафе, то клиенты не почувствуют запаха гари или дыма, ведь для подключения к общей системе вентиляции предусмотрен водяной искрогаситель – гидрофильтр. 

Полезные свойства блюд, приготовленных на «хоспере»

В чем же заключается уникальная полезность блюд, приготовленных таким образом? 

Их секрет — именно в способе приготовления. Если готовить еду на масле, то она теряет свои полезные качества, а количество калорий лишь увеличивается, огорчая всех, кто следит за фигурой, в то время как при готовке на «хоспере» масло не требуется совсем! Наоборот — его количество даже уменьшается, стекая вниз и делая стейк менее жирным. К тому же, антиоксиданты, содержащиеся в овощах, не погибают — приготовление в гриле на дровах позволяет сохранять их. В первую очередь, антиоксиданты нужны для поддержания молодости и борьбы со свободными радикалами, что предотвращает развитие множества серьезных недугов. 

На данный момент появляется все больше заведений, предлагающий специальное «хоспер»-меню. При приготовлении таких блюд используются исключительно угольно-дровяные грили.

Если Вы решили посидеть с семьей или друзьями в кафе или ресторане, то обязательно поинтересуйтесь, возможно ли приготовить блюда с помощью печи «хоспера». Если возможно — устройте своему организму настоящий праздник здоровой еды, витаминов и минералов. 

А если Вы ресторатор и давно хотели гриль барбекю углях или печь-мангал, то также смотрите в сторону покупки «хоспера» — идеального варианта для приготовления сбалансированного и правильного питания!

Поэтому, если вы решили купить гриль на углях, печь для шашлыка или печь для пиццы, то «хоспер» — оптимальное решение!

На российском рынке такие печи-мангалы представлены следующими брендами:

• Веста (Vesta)
• Josper
• X-Oven
• Movilfrit
• Mibrasa
• Pira

Аналог печи хоспер | UNIT

Печи хоспер – изобретение испанцев Пере Джули и Хосперу Арманге – владельцев компании Josper.

Это была уникальная разработка – печь, объединяющая особенности мангала и барбекю, и работающая при температуре +350С.

При этом блюда из мяса, рыбы, овощей, приготовленные в хоспере, оставались сочными и ароматными, а главное – сохраняли полезные свойства после термообработки.

Сейчас на украинском рынке появились аналоги печи хоспер, помогающие заведениям разнообразить меню и расширить круг посетителей.

Купить гриль-печь для ресторана в Украине можно в компании UNIT Group. Она выпускает оборудование для приготовления блюд на открытом огне для кафе, ресторанов, бистро, отелей. Срок производства оборудования – до 14 рабочих дней после утверждения заказа.

Каковы главные преимущества аналогов хоспер-печей

Есть мнение, что аналоги хоспера – это устройства — точніе копии, уступающие оригиналу по дизайну и техническим характеристикам.

Это – ошибочное мнение, поскольку аналоги Josper, разработаны с учетом всех особенностей этого оборудования.

Их ключевые особенности:

• приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей при температуре +350С;
• объединение гриля и барбекю, когда продукты можно и поджарить до золотистой корочки, и запечь;
• герметичная камера;
• толстые стенки с теплоизоляционным слоем;
• наличие металлических решеток, на которых раскладываются кусочки мяса, рыбы или овощей. Высота решетки – регулируемая. Вы определяете ее расположение в зависимости от предпочтительной степени запекания или прожарки;
• установка внутри камеры зольного ящика, в который собирается вся зола;
• наличие жиросборника, в котором скапливается жир, выделяемый во время приготовления блюд. Благодаря этому приспособлению жир локализируется в одном месте, и главное – не стекает на пол.

Еще одна особенность аналога хоспера, полностью соответствующая оригинальной разработке – работа на древесном угле. Именно эта «заправка» необходима для запуска устройства.

Как правильно готовить рыбу или мясо в аналогах печей-хоспер

В аналогах испанских печей блюда из мяса или рыбы готовятся по простому принципу:

• загрузка древесного угля;
• разогрев печи до температуры, необходимой для приготовления конкретного блюда;
• контроль за приготовлением блюда – длительностью и температурой (в печах есть специальные заслонки, которые можно отодвинуть, чтобы снизить температуру, если нужно).

Более подробную информацию об эксплуатации печи производитель указывает в инструкции.

Зачем заведению аналог печи-хоспер

Это приобретение выгодно кафе, ресторанам, бистро, отелям, пабам, которым важно удивлять гостей новыми блюдами.

На аналогах испанской разработке можно приготовить ароматные и сочные стейки, рыбу на гриле, овощи без добавления масла, сохранив при этом их истинный вкус.

Также эта покупка позволит быть в тренде, поскольку блюда, приготовленные на гриле, становятся более популярными среди украинцев.

Более детальную информацию о печах-гриль можно получить у менеджеров компании UNIT Group.

Гриль для духовки Josper – для профессионального приготовления на гриле

Гриль Josper – это новая современная разработка, изготовленная из высококачественных материалов, сочетающая в себе элементы гриля и духовки. Благодаря сложной и интеллектуальной технологии и высококачественным материалам, прибор можно использовать на самых разных кухнях в сегменте общественного питания, где впечатляют его простота использования и высокая эффективность работы.

Ресторан Josper Grill и его разработка

Печь-гриль Josper представляет собой удачное сочетание гриля и традиционной печи, что дает пользователю возможность работать с различными уровнями гриля. Josper Grill ориентирован на профессиональную целевую группу и используется по-разному, например, в стейк-хаусах, тапас-барах и кафе-бистро, а также в ресторанах базовой и элитной категорий. При этом разработчикам Josper Grill удалось создать печь, которая не только отвечает высоким требованиям современной кухни, но и дополняет и расширяет их за счет традиционного приготовления на гриле Josper. Благодаря интеллектуальным системным компонентам Josper Grill можно использовать чрезвычайно универсальным образом для оптимального приготовления самых разнообразных блюд.

Традиции и современность в идеальной гармонии

Гриль Josper был разработан как сочетание традиций и современности, и его слоган «Вчерашний гриль с сегодняшней скоростью» очень точно показывает, в каком направлении следует двигаться. Благодаря инновационному дизайну и продуманному и интеллектуальному распределению температуры прибор можно использовать для приготовления самых разных блюд. Кроме того, компания использует только самые современные стальные сплавы и высококачественные компоненты из ближайшего региона, чтобы удовлетворить высокие требования ресторанной и гостиничной индустрии. Благодаря прямому и контролируемому производству в Испании, а также благодаря испанским поставщикам печи могут подвергаться всестороннему и, соответственно, строгому контролю качества. Таким образом, все печи для барбекю Josper соответствуют высоким требованиям и нормам безопасности различных стран, что обеспечивает максимальное удовлетворение пользователей и конечных клиентов. 9№ 0003

Особенности печей для барбекю Josper

Печи для барбекю Josper зарекомендовали себя на рынке благодаря многим различным факторам. Во-первых, значительно лучшее качество работы. Это связано с тем, что повара Josper Grill не подвергаются постоянному воздействию тепла и пламени, как в случае с традиционным грилем. Кроме того, гриль Josper на 35 процентов быстрее, чем открытый гриль, что также значительно сокращает время работы на кухне и, таким образом, предлагает хороший потенциал для оптимизации. Но это еще не все. Благодаря закрытой конструкции печь-гриль Josper использует почти на 40 процентов меньше древесного угля, чем традиционный гриль, и значительно меньше сушит продукты из-за меньшего количества пламени. Печь-гриль Josper также предлагает явные преимущества с точки зрения гигиены, так как зола собирается в закрытом контейнере в нижнем шкафу и поэтому ее легче удалить.

Но главное преимущество прежде всего в качестве приготовления. Чрезвычайно высокая рабочая температура печи-гриля Josper позволяет готовить пищу на гриле или жарить с высокой точностью, не пересушивая и не пережаривая. Кроме того, пища может быть ароматизирована дымом за счет использования различных ценных пород дерева, что усиливает вкус. Недаром на кухнях высококлассных ресторанов можно встретить множество гриль-печей Josper.

Впечатляющее качество как товарный знак 9№ 0005

Качество является важной характеристикой каждой печи для барбекю Josper. Так, для производства собственных гриль-печей производитель использует только современные стальные сплавы, которые позволяют грилю работать при постоянной средней температуре от 300ºС до 350ºС. печи для барбекю также могут убедить в долгосрочном и регулярном использовании. Это подтверждается и подтверждается, среди прочего, присвоенными знаками одобрения, такими как CE, ETL, ГОСТ и Т, а также контрольным клеймом в соответствии с DIN EN12815. Таким образом, Josper Grill соответствует строгим требованиям безопасности, гигиены и охраны окружающей среды, которые предъявляются к современному и профессиональному оборудованию общественного питания в самых разных странах мира.

Чем выделяется Josper Grill

Гриль Josper отличается продуманной конструкцией и простотой управления. Температуру можно легко и эффективно контролировать и регулировать в соответствии с требованиями с помощью вытяжной системы. Благодаря различным уровням гриля можно точно контролировать интенсивность приготовления. Продуманная система с прочной передней дверцей обеспечивает быстрый и легкий доступ к продуктам без чрезмерного снижения температуры в рабочей камере. Это означает, что в Josper Grill можно оптимально и качественно приготовить даже самые разные продукты за один цикл приготовления.

Попробуй и испытай: Josper Grill в нашем демонстрационном зале
№

Конечно, вы хотели бы убедиться в качестве и мастерстве изготовления печей Josper Grill и, если возможно, испытать их на себе. По этой причине вы можете посетить нас в нашем демонстрационном зале и опробовать полностью собранный и готовый к использованию прибор напрямую и без особых усилий. Убедитесь сами, насколько легко и эффективно можно управлять и регулировать Josper Grill, насколько хорошо продуманы различные элементы управления и, прежде всего, насколько легко чистить печь Josper Grill. Josper Grill убедит и вас. Просто воспользуйтесь возможностью записаться на индивидуальный визит по телефону. Кроме того, мы организуем регулярные мероприятия с участием профессиональных поваров Josper, которые ориентированы на рестораторов и отельеров. Во время этих мероприятий специалисты готовят различные блюда с помощью печи Josper Grill и показывают советы и рекомендации по эффективному использованию печи Josper Grill на профессиональной кухне. По запросу на заводе в Барселоне также может быть изготовлена ​​ДЕМОверсия приборов.

Свяжитесь с нами для получения исчерпывающей консультации
№

Конечно, оборудовать собственную кухню печью-гриль Josper – непростое решение. Ведь многие вопросы часто остаются без ответа, если вы не успеваете попасть к нам в шоу-рум или на наши мероприятия. По этой причине наши специалисты будут очень рады ответить на все актуальные вопросы о гриле Josper, его цене, а также областях его применения и возможностях использования. Мы будем рады показать вам, как вы можете интегрировать печь-гриль Josper в свою кухню и свои рабочие процессы и какие возможности она вам предлагает. Не стесняйтесь использовать нашу контактную форму, чтобы задать первоначальные вопросы или запросить обратный звонок. Наши опытные специалисты будут рады предоставить вам совет и поддержку и, таким образом, предложить вам прямой и эффективный доступ ко всей необходимой информации. Будем рады услышать от вас и дать исчерпывающую консультацию!

Оригинальный уголь Josper: растительный уголь для гриля

Josper Grill – это новая современная разработка, изготовленная из высококачественных материалов, сочетающая в себе элементы гриля и духовки. Благодаря сложной и интеллектуальной технологии и высококачественным материалам, прибор можно использовать на самых разных кухнях в сегменте общественного питания, где впечатляют его простота использования и высокая эффективность работы.

Ресторан Josper Grill и его развитие 9№ 0005

Гриль-печь Josper представляет собой удачное сочетание гриля и традиционной печи, что дает пользователю возможность работать с различными уровнями гриля. Josper Grill ориентирован на профессиональную целевую группу и используется по-разному, например, в стейк-хаусах, тапас-барах и кафе-бистро, а также в ресторанах базовой и элитной категории. При этом разработчикам Josper Grill удалось создать печь, которая не только отвечает высоким требованиям современной кухни, но и дополняет и расширяет их за счет традиционного приготовления на гриле Josper. Благодаря интеллектуальным системным компонентам Josper Grill можно использовать чрезвычайно универсальным образом для оптимального приготовления самых разнообразных блюд.

Традиции и современность в идеальной гармонии

Гриль Josper был разработан как сочетание традиций и современности, и его слоган «Вчерашний гриль с сегодняшней скоростью» очень точно показывает, в каком направлении следует двигаться. Благодаря инновационному дизайну и продуманному и интеллектуальному распределению температуры прибор можно использовать для приготовления самых разных блюд. Кроме того, компания использует только самые современные стальные сплавы и высококачественные компоненты из ближайшего региона, чтобы удовлетворить высокие требования ресторанной и гостиничной индустрии. Благодаря прямому и контролируемому производству в Испании, а также благодаря испанским поставщикам печи могут подвергаться всестороннему и, соответственно, строгому контролю качества. Таким образом, все печи для барбекю Josper соответствуют высоким требованиям и нормам безопасности различных стран, что обеспечивает максимальное удовлетворение пользователей и конечных клиентов. 9№ 0003

Особенности печей для барбекю Josper

Печи для барбекю Josper зарекомендовали себя на рынке благодаря многим различным факторам. Во-первых, значительно лучшее качество работы. Это связано с тем, что повара Josper Grill не подвергаются постоянному воздействию тепла и пламени, как в случае с традиционным грилем. Кроме того, гриль Josper на 35 процентов быстрее, чем открытый гриль, что также значительно сокращает время работы на кухне и, таким образом, предлагает хороший потенциал для оптимизации. Но это еще не все. Благодаря закрытой конструкции печь-гриль Josper использует почти на 40 процентов меньше древесного угля, чем традиционный гриль, и значительно меньше сушит продукты из-за меньшего количества пламени. Печь-гриль Josper также предлагает явные преимущества с точки зрения гигиены, так как зола собирается в закрытом контейнере в нижнем шкафу и поэтому ее легче удалить.

Но главное преимущество прежде всего в качестве приготовления. Чрезвычайно высокая рабочая температура печи-гриля Josper позволяет готовить пищу на гриле или жарить с высокой точностью, не пересушивая и не пережаривая. Кроме того, пища может быть ароматизирована дымом за счет использования различных ценных пород дерева, что усиливает вкус. Недаром на кухнях высококлассных ресторанов можно встретить множество гриль-печей Josper.

Впечатляющее качество как товарный знак 9№ 0005

Качество является важной характеристикой каждой печи для барбекю Josper. Так, для производства собственных гриль-печей производитель использует только современные стальные сплавы, которые позволяют грилю работать при постоянной средней температуре от 300ºС до 350ºС. печи для барбекю также могут убедить в долгосрочном и регулярном использовании. Это подтверждается и подтверждается, среди прочего, присвоенными знаками одобрения, такими как CE, ETL, ГОСТ и Т, а также контрольным клеймом в соответствии с DIN EN12815. Таким образом, Josper Grill соответствует строгим требованиям безопасности, гигиены и охраны окружающей среды, которые предъявляются к современному и профессиональному оборудованию общественного питания в самых разных странах мира.

Чем выделяется Josper Grill

Гриль Josper отличается продуманной конструкцией и простотой управления. Температуру можно легко и эффективно контролировать и регулировать в соответствии с требованиями с помощью вытяжной системы. Благодаря различным уровням гриля можно точно контролировать интенсивность приготовления. Продуманная система с прочной передней дверцей обеспечивает быстрый и легкий доступ к продуктам без чрезмерного снижения температуры в рабочей камере. Это означает, что в Josper Grill можно оптимально и качественно приготовить даже самые разные продукты за один цикл приготовления.

Попробуй и испытай: Josper Grill в нашем демонстрационном зале
№

Конечно, вы хотели бы убедиться в качестве и мастерстве изготовления печей Josper Grill и, если возможно, испытать их на себе. По этой причине вы можете посетить нас в нашем демонстрационном зале и опробовать полностью собранный и готовый к использованию прибор напрямую и без особых усилий. Убедитесь сами, насколько легко и эффективно можно управлять и регулировать Josper Grill, насколько хорошо продуманы различные элементы управления и, прежде всего, насколько легко чистить печь Josper Grill. Josper Grill убедит и вас. Просто воспользуйтесь возможностью записаться на индивидуальный визит по телефону. Кроме того, мы организуем регулярные мероприятия с участием профессиональных поваров Josper, которые ориентированы на рестораторов и отельеров. Во время этих мероприятий специалисты готовят различные блюда с помощью печи Josper Grill и показывают советы и рекомендации по эффективному использованию печи Josper Grill на профессиональной кухне.