Биодобавка черный чеснок: Купить Японский БАД Daiso Экстракт черного чеснока Garlic Daiso 740мг, 10г по цене 397 руб.

Відгуки про Вітаміни капсули Swiss Energy (Свіс Енерджі) Black Garlic (Чорний часник) 20 шт (7640162325493) — Alpinamed (Швейцарія)

Артикул: 264457

• Основна інформація
• Наявність в аптеках
• Залишити відгук

Приховати форму

Залишити відгук

Оцінити*:

Оцініть, будь ласка товар!

Ім’я^*
Поле обов’язкове для заповнення

Ім’я автора не більше 60 символів

E-mail^*
Поле обов’язкове для заповнення

Некоректно введено e-mail

Довжина e-mail не більше 255 символів

Відгук^*
Поле обов’язкове для заповнення

Довжина відгуку не більше 5000 символів

Невірно введено код

НАПИСАТИ ВІДГУК

Відгуки покупців:

Сергей

27 травня 2021

Цена отличная за эти витамины! Подымают иммунитет, самочувствие улучшается заметно.

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Александр

28 вересня 2020

Беру эти витамины уже второй раз,результатом остался доволен.Сейчас и цена ниже чем была.Общее состояние организма стало значительно лучше. Рекомендую.

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Владимир

25 вересня 2020

Прислали очень быстро. Это +. Из минусов — из 3-х лет гарантийного срока осталось 6 дней, как бы и понятно, что ничего страшного в этом нет, но осадочек остался. Впредь буду перепроверять при получении!

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Ковалева Карина

28 квітня 2020

Очень понравились. Нормализуют давление и обмен веществ. Повышают иммунитет и чистят кровь. И без запаха чеснока.

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Анатолій

24 квітня 2020

Купував ще рік тому. Пропили з жінкою курс. Ефекту ВАУ не було та і дуже дивно від вітамін очікувати ВАУ ефект, це ж не антибіотик. Але тим не менш, ні жінка , ні я ще жодного разу не хворіли, що дуже дивно, адже жінка стабільно у грудні починає хворіти.

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Анастасия

13 квітня 2020

Единственные в Украине капсулы черного чеснока. Увидела, загорелась и решила себе купить, так как прочитала о них очень много и только хорошего и полезного. Сейчас они конечно в два раза дешевле, чем когда я их покупала, поэтому и заказала 4 пачки сразу(на курс)

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Евгения

8 квітня 2020

Брала для мамы у неё повышенный сахар, посоветовали в аптеке сказали что понижает и да при приёме сахар не повышался держался в пределах нормы.

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Наталия

7 квітня 2020

Купила маме (возраст — в «группе риска») для профилактики вирусных заболеваний. Пропила курс. Надеемся, что, как минимум, на период карантина иммунитет заряжен!

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Светлана

6 квітня 2020

Покупала маме тонометр, в подарок шел black garlic, отзывы мамы очень хорошие:) давление нормализовалось, чудесный препарат!

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Игорь Леонидович

1 квітня 2020

Замечательный продукт. Мне помогло от давления, еще хорошо иммунитет поднимает, цена сейчас упала, так что вообще хорошо

Чи був відгук корисний для вас:
Поскаржитись

Черный чеснок (Black Garlic): полезные свойства и приготовление

Считавшийся когда-то секретным ингредиентом, который можно было найти только в специализированных магазинах или в меню высококлассных ресторанов, черный чеснок с недавних пор стал любимцем гурманов, стремящихся добавить своим блюдам вкуса и питательности.

Этот уникальный ингредиент производится из посевного или обычного чеснока и обладает многими присущими свежему чесноку преимуществами: от сохранения когнитивной функции до защиты здоровья сердца.

Однако существует и достаточное количество различий. К примеру, черный чеснок отличается большей концентрацией антиоксидантов и более яркой текстурой, вкусом и ароматом. Кроме того, он невероятно универсален и вкусен, и его легко можно приготовить дома при помощи всего нескольких простых ингредиентов.

Содержание статьи

1. Что такое черный чеснок?
2. Полезные свойства
3. 1. Насыщает организм антиоксидантами
4. 2. Помогает противостоять росту раковых клеток
5. 3. Улучшает здоровье сердца
6. 4. Защищает когнитивную функцию
7. 5. Нормализует уровень сахара в крови
8. 6. Повышает иммунитет
9. Пищевая ценность черного чеснока
10. Черный чеснок или свежий чеснок?
11. Меры предосторожности
12. Заключение
13. Черный чеснок
14. Эффективность
15. Полезные свойства
16. Цена
17. Плюсы
18. Минусы

Что такое черный чеснок?

Черный чеснок получают путем ферментации обычного чеснока при температуре 60-77ºC в течение 3-4 недель.

За это время происходит реакция Майяра — химический процесс между аминокислотами и восстанавливающими сахарами.

Эта реакция не только придает чесноку темный оттенок, вязкую консистенцию и яркий аромат и вкус, но и повышает пищевую ценность этого и без того полезного продукта.

Вкус черного чеснока обычно описывают как медовый и бальзамический. Он хорошо подходит к соленым и сладким блюдам.

Черный чеснок можно использовать везде: от мяса до десертов. Он даже выпускается в форме порошка, чтобы вы смогли добавить блюдам вкуса, прилагая для этого минимум усилий.

Не знаете, где купить черный чеснок? Благодаря растущей популярности черный чеснок теперь можно найти во многих крупных супермаркетах и специализированных магазинах, ориентированных на азиатскую продукцию. Также вы можете просто заказать его онлайн с доставкой на дом.

Если от покупки вас останавливает цена, то вы можете сделать черный чеснок дома при помощи всего нескольких ингредиентов. Все, что вам нужно это немного свежего чеснока, рисоварка и терпение.

Преимущества черного чеснока:

• Богат антиоксидантами
• Помогает противостоять росту раковых клеток
• Улучшает здоровье сердца
• Защищает когнитивную функцию
• Нормализует уровень сахара в крови
• Повышает иммунитет

Полезные свойства

1.

Насыщает организм антиоксидантами

Антиоксиданты — вещества, которые сильно влияют на наше здоровье. Они нейтрализуют опасные свободные радикалы, предотвращая таким образом окислительный стресс и повреждения клеток.

Кроме того, исследования показали, что антиоксиданты уменьшают риск развития некоторых хронических заболеваний, в том числе коронарной болезни сердца, рака и диабета. (1)

Чеснок наполнен антиоксидантами, помогающими в борьбе с заболеваниями. Однако исследования показывают, что это еще не все.

Ученые из Южной Кореи обнаружили, что, позволив чесноку созревать в течение 35-дней (превращая его в черный чеснок), можно значительно увеличить концентрацию антиоксидантов, при этом наибольший уровень этих веществ приходится на 21 день ферментации. (2)

2. Помогает противостоять росту раковых клеток

Содержащиеся в черном чесноке антиоксиданты обладают рядом преимуществ, особенно когда речь идет о профилактике развития таких состояний, как рак. Эти антиоксиданты помогают остановить накопление в организме свободных радикалов, затормаживая таким образом рост и распространение раковых клеток.

В 2014 году лабораторное исследование показало, что экстракт черного чеснока способствует эффективному уничтожению и замедлению роста раковых клеток в толстой кишке. (3)

Согласно другому лабораторному исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition and Research Practice», экстракт черного чеснока также замедляет рост и распространение лейкозных клеток. (4)

Несмотря на ограниченные исследования на людях, другие исследования на животных и в пробирках показывают, что черный чеснок также может оказывать терапевтическое воздействие на рак легких и рак желудка. (5, 6)

Это не должно удивлять, так как чеснок и другие травы входят в число самых эффективных противораковых продуктов.

3. Улучшает здоровье сердца

Одно из самых известных преимуществ чеснока — способность сохранять и улучшать здоровье сердца. Черный чеснок также способствует здоровью сердца. Некоторые исследования показали, что он так же эффективен, как и свежий чеснок.

В 2018 году посредством животной модели ученые сравнивали воздействие черного и свежего чеснока на восстановление здоровья сердца после повреждений, вызванных ишемической болезнью или недостаточным кровоснабжением сердечной мышцы.

Исследователи выявили, что и черный, и свежий чеснок обладают кардиозащитным эффектом и в равной степени эффективно минимизируют повреждения сердца. (7)

Другое исследование, проведенное в корейском университете Dankook, также показало, что черный чеснок способен снижать уровень холестерина и триглицеридов, чтобы уменьшить риск развития болезни сердца. (8)

4. Защищает когнитивную функцию

Так же, как и обычный чеснок, черный чеснок крайне положительно влияет на здоровье сердца. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов он может облегчить воспаление и помощь в предотвращении таких состояний, как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

В ходе недавнего исследования было выявлено, что экстракт черного чеснока улучшает память у крыс с ослабленной когнитивной функцией, а также помогает уменьшить воспаление в мозге. (9)

Результаты еще одного исследования животных, проведенного в Индонезии, также показали, что черный чеснок защищает организм крыс от окислительного стресса и предотвращает ухудшение памяти после введения глутамата натрия или MSG. (10)

5. Нормализует уровень сахара в крови

Постоянно находящийся на высоком уровне сахар в крови может сопровождаться множеством негативных последствий для здоровья. В краткосрочной перспективе он может вызвать симптомы диабета, такие как частое мочеиспускание и усталость. В долгосрочной — дисфункцию почек, кожные инфекции и повышенный риск болезни сердца.

Самый простой способ поддерживать нормальный уровень сахара в крови — здоровый и сбалансированный рацион с добавлением черного чеснока.

В результате упомянутых выше исследований в университете Dankook в Корее было выявлено, что экстракт черного чеснока не только эффективно снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс, чей рацион содержит большое количество жиров, но и снижает уровень сахара в крови.

В то же время в исследовании, опубликованном в «Nutrition Research and Practice» сообщается, что высокое содержание в черном чесноке антиоксидантов может помочь предотвратить осложнения после диабета. (11)

6. Повышает иммунитет

Иммунная система играет основную роль в состоянии нашего здоровья. Она защищает нас от болезней и инфекций, а также помогает предотвращать хронические расстройства. Содержащиеся в черном чесноке антиоксиданты борются со свободными радикалами, уменьшают воспаление и предотвращают окислительные повреждения клеток, укрепляя таким образом ваш иммунитет.

В 2012 году в ходе лабораторных исследований ученые изучали различия между черным и свежим чесноком, а также его влияние на функцию иммунитета. Было выявлено, что черный чеснок обладает не только более мощными противораковыми и антиоксидантными свойствами, но и гораздо эффективнее стимулирует иммунитет. (12)

Способность укреплять иммунитет оказывает значительный эффект на некоторые аспекты здоровья, а также позволяет использовать черный чеснок в лечении всего: от аллергий до аутоиммунных расстройств и острых инфекций.

Пищевая ценность черного чеснока

Черный чеснок содержит концентрированную дозу антиоксидантов. Некоторые исследования предполагают, что антиоксидантов в нем даже больше, чем в свежем чесноке. Кроме того, черный чеснок немного калорийнее, в нем больше жиров и клетчатки, а также натрия и железа. При этом в нем немного меньше углеводов и витамина С.

В двух чайных ложках черного чеснока содержится: (13)

• 40 калорий
• 4 грамма углеводов
• 1 грамм белков
• 2 грамма жиров
• 1 грамм пищевых волокон
• 160 миллиграммов натрия (7% от суточной нормы)
• 0,64 миллиграмма железа (4% от суточной нормы)
• 2,2 миллиграмма витамина С (4% от суточной нормы)
• 20 миллиграммов кальция (2% от суточной нормы)

Для сравнения в двух чайных ложках свежего чеснока содержится: (14)

• 25 калорий
• 5,6 граммов углеводов
• 1 грамм белков
• 0,1 грамма жиров
• 0,4 грамм пищевых волокон
• 5,2 миллиграммов витамина С (9% от суточной нормы)
• 30 миллиграммов кальция (3% от суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма железа (2% от суточной нормы)
• 3 миллиграмма натрия (0% от суточной нормы)

Черный чеснок или свежий чеснок?

Несмотря на то, что черный чеснок — это тот же обычный чеснок, который в течение нескольких недель ферментировался в теплом месте с контролируемый влажностью, все же есть некоторые заметные различия во вкусе и пользе этих двух разновидностей чеснока.

Различия в пищевой ценности незначительны. Свежий чеснок менее калориен и содержит меньше натрия и немного больше витамина С. С другой стороны, черный чеснок содержит больше пищевых волокон и железа и немного меньше углеводов.

Также в свежем чесноке содержится больше аллицина — ключевого ингредиента чеснока, ответственного за невероятную пользу этого продукта, а также его характерный вкус и запах.

Кроме того, исследования подтверждают, что концентрация антиоксидантов в свежем чесноке ниже. (15)

Что касается вкуса, то черный чеснок значительно отличается. Его описывают как сладкий, пикантный, сиропообразный с более мягкой, по сравнению со свежим чесноком, текстурой. И черный и печеный чеснок отлично подойдут для того, чтобы добавить пикантности соусам, заправкам или маринадам.

Меры предосторожности

Несмотря на то, что в целом черный чеснок считается безопасным, существует ряд побочных эффектов, которых следует остерегаться.

Так же, как и обычный чеснок, он может раздражать желудочно-кишечный тракт и вызывать такие симптомы как изжога, вздутие, тошнота, диарея, неприятный запах от тела. Особенно высока вероятность таких последствий при потреблении чеснока в больших количествах.

Все эти и любые другие побочные эффекты, связанные с чесноком, предполагают снижение его потребления. (16)

У некоторых людей чеснок может вызывать аллергическую реакцию. В число самых распространенных побочных эффектов входит астма, насморк и проблемы с кожей, такие как дерматит. Если вы подозреваете у себя аллергию на чеснок, то немедленно исключите его из своего рациона и проконсультируйтесь с проверенным специалистом.

Чеснок также может понижать кровяное давление и повышать риск кровотечения. Если вы принимаете антитромботические препараты, а также лекарства для высокого давления, то лучше откажитесь, либо значительно сократите потребление чеснока.

Заключение

1. Черный чеснок получают путем ферментации обычного чеснока при температуре 60-77ºC в течение 3-4 недель, что придает ему уникальный вкус и мягкую текстуру.
2. По сравнению со свежим чесноком, черный чеснок содержит гораздо больше антиоксидантов, а также некоторых витаминов и минералов, таких как железо.
3. Черный чеснок способствует замедлению роста раковых клеток, улучшению здоровья сердца и когнитивной функции, нормализации уровня сахара в крови и укреплению иммунитета.
4. Так же, как и свежий, черный чеснок низкокалориен, однако в нем содержится немного больше клетчатки, натрия, железа и витамина С.
5. Вы можете приобрести его в специализированных магазинах или онлайн, а также приготовить самостоятельно, оставив свежий чеснок в рисоварке на 3-4 недели.
6. Добавьте чеснок к здоровому рациону, чтобы получить больше питательных веществ и воспользоваться всеми его преимуществами для здоровья.

Черный чеснок

$17

Эффективность

9.0/10

Полезные свойства

9.0/10

Цена

6.0/10

Плюсы

• 100% гарантия качества

Минусы

• доставка из США от 2 недель

Отзывы

Купить

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Авторы редакторов WebMD

В этой статье

• Польза для здоровья
• Питательная ценность
• Как приготовить черный чеснок

qua You well-acinted 900 со свежим чесноком, особенно его сильный запах и вкус. Вы когда-нибудь слышали о черном чесноке?

Черный чеснок — это свежий сырой чеснок ( Allium sativum ), который со временем изменяется в результате использования низкой температуры и влажности около 70% в процессе, называемом реакцией Майяра. Во время этого процесса гвоздика приобретает отчетливый черный цвет. Текстура и вкус чеснока также меняются. Он мягче, жевательнее и слаще обычного сырого чеснока.

Хотя черный чеснок кажется недавним явлением, он существует и используется уже много столетий. Его происхождение неясно, но он зародился в Азии задолго до того, как стал популярным в Соединенных Штатах. Одна из причин его популярности заключается в том, что черный чеснок, как и свежий сырой чеснок, содержит антиоксиданты и другие ключевые питательные вещества, которые могут помочь улучшить ваше здоровье и предотвратить серьезные проблемы со здоровьем.

Польза для здоровья

Хотя в черном чесноке меньше активного соединения аллицина, чем в его свежем сыром аналоге, он может похвастаться более высокой концентрацией многих питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Эти более высокие концентрации могут быть, по крайней мере, частично ответственны за многие преимущества для здоровья, которые дает черный чеснок: 

Контроль уровня сахара в крови

Как и свежий сырой чеснок, черный чеснок помогает регулировать уровень сахара в крови. Снижение высокого уровня сахара в крови помогает предотвратить серьезные проблемы со здоровьем, такие как симптомы диабета, дисфункция почек и многое другое. Более высокий уровень антиоксидантов в черном чесноке также может помочь предотвратить осложнения, связанные с диабетом.

Защита сердца

Свежий сырой чеснок известен своей способностью улучшать здоровье сердца. Черный чеснок может оказывать такое же защитное действие. Черный чеснок также может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.

Борется с некоторыми видами рака

Многие исследования показывают, что антиоксидантные свойства черного чеснока могут помочь в борьбе с раком. Одно исследование показало, что это может помочь уменьшить рост клеток рака толстой кишки. Соединения в выдержанном черном чесноке также могут блокировать свободные радикалы в организме. Это свойство уменьшает повреждение клеток и может помочь ограничить рост и потенциальное распространение раковых клеток в организме.

Здоровье мозга

Благодаря своим антиоксидантам черный чеснок может помочь уменьшить воспаление в организме и предотвратить когнитивные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Это также может помочь улучшить память и другие части когнитивной функции.

Повышение иммунитета

Уменьшая воспаление, антиоксиданты черного чеснока могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и предотвращают окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток. Здоровая иммунная система означает, что ваш организм способен более эффективно бороться с инфекциями и бактериями.

Здоровье печени

Черный чеснок может помочь улучшить здоровье вашей печени. Некоторые исследования показывают, что пища может помочь снизить маркеры повреждения печени после повреждения печени, уменьшить жировые отложения в печени и сбалансировать размер клеток печени.

Nutrition

Питательные вещества на порцию

в 15 граммах очищенного черного чеснока, есть:

• Калории: 20
• Протеин:. Клетчатка: 0,5 г
• Сахар: 4 г

Черный чеснок также содержит заметное количество:

• Витамин С
• Витамины группы В (В1, В2, В3, В6)
• Фолиевая кислота

0 8

7 Кальций0007 Марганец

• Магний
• Фосфор
• Цинк
• Железо

По сравнению с обычным чесноком, черный чеснок содержит меньшее количество аллицина, соединения, которое придает обычному чесноку некоторые преимущества для здоровья. Тем не менее, он богат аминокислотами, фитонутриентами и антиоксидантами. Однако процесс ферментации изменяет концентрацию.

Черный чеснок содержит больше антиоксидантов, чем обычный чеснок. Он также содержит больше соединения под названием S-аллилцистеин (SAC). SAC помогает организму усваивать аллицин. При большей концентрации черный чеснок может быть более эффективным, помогая вашему организму получить те преимущества, которые дает аллицин.

Как приготовить черный чеснок

Хотя черный чеснок встречается не так часто, как свежий сырой чеснок, в некоторых магазинах он продается. В интернет-магазинах также представлены товары.

Вы также можете приготовить черный чеснок дома, используя дегидратор или мультиварку. Процесс занимает несколько недель, но результат стоит затраченных усилий.

Если вы используете дегидратор:

1. Заверните головку чеснока в полиэтилен, затем в несколько слоев фольги.
2. Накройте чеснок, чтобы удержать влагу и предотвратить высыхание зубчиков.
3. Установите пакет в дегидратор.
4. Установите температуру на 130 градусов по Фаренгейту.
5. Подождите три недели, пока ваш черный чеснок будет готов.

Если вы используете мультиварку:

1. Установите ручку на подогрев (не готовьте).
2. Положите целые головки чеснока в мультиварку.
3. Подождите две недели, пока ваш черный чеснок будет готов.

Черный чеснок можно использовать по-разному и для разных вкусных блюд:

• Наслаждайтесь сладким черным чесноком.
• Намажьте его на тосты и добавьте сверху яйцо.
• Добавьте черный чеснок на мясную доску или сырную тарелку, чтобы получить забавные и вкусные сочетания.
• Смешайте его с луком-шалотом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью для маринада.
• Смешайте его с нутом, тахини, оливковым маслом и солью, чтобы получить чесночный хумус по-новому.
• Размять черный чеснок с картофелем.
• Используйте черный чеснок вместо обычного чеснока в своих любимых рецептах, чтобы получить более мягкий и дымный вкус.

6 Впечатляющая польза черного чеснока для здоровья

Черный чеснок — это сырой чеснок, который люди ферментировали в контролируемых условиях высокой температуры и высокой влажности в течение нескольких недель (1).

Помимо черных зубчиков, черный чеснок имеет более мягкий вкус и более нежную липкую консистенцию, чем сырой чеснок (1).

Черный чеснок также обладает рядом преимуществ для здоровья, которые могут перевешивать преимущества сырого чеснока, который не подвергался старению.

В этой статье рассматриваются 6 потенциальных преимуществ для здоровья, которые может предложить черный чеснок.

Процесс ферментации приводит к тому, что черный чеснок содержит значительно больше антиоксидантов, чем сырой чеснок (2).

Отчасти это связано с тем, что аллицин, соединение, придающее чесноку его острый запах при измельчении, превращается в антиоксидантные соединения, такие как алкалоиды и флавоноиды, по мере ферментации черного чеснока (1, 3).

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают защитить ваши клетки от окислительного повреждения, которое в противном случае может привести к различным заболеваниям. Люди в основном потребляют антиоксиданты через растительную пищу, включая чеснок (4).

Одно исследование, проведенное в 2014 году, показало, что общая антиоксидантная активность черного чеснока значительно возрастает с возрастом. В исследовании чеснок достиг своего пикового содержания антиоксидантов на 21 день ферментации (5).

Резюме

В результате процесса ферментации черный чеснок содержит больше антиоксидантных соединений, чем сырой чеснок. Антиоксиданты обладают защитным действием против повреждения клеток и болезней.

Неконтролируемый высокий уровень сахара в крови у людей с диабетом может увеличить риск осложнений, включая повреждение почек, инфекции и болезни сердца (6, 7).

В исследовании, проведенном в 2019 году на крысах, которых кормили пищей с высоким содержанием жира и сахара, лечение экстрактом черного чеснока привело к улучшению метаболизма, такому как снижение уровня холестерина, уменьшение воспаления и регуляция аппетита (8).

Более раннее исследование 2009 года на крысах с диабетом показало, что антиоксидантная активность черного чеснока может помочь защитить от осложнений, которые часто возникают в результате высокого уровня сахара в крови (9).

В другом исследовании на животных, проведенном в 2019 году, исследователи кормили крыс пищей с высоким содержанием жиров. У крыс, которые употребляли черный чеснок, уровень глюкозы и инсулина в крови был значительно ниже, чем у тех, кто его не употреблял (10).

Антиоксидантная активность черного чеснока, ферментированного с использованием бактерий Lactobacillus bulgaricus , может даже помочь предотвратить развитие гестационного диабета, согласно одному исследованию, включающему 226 женщин с риском заболевания (11).

Важно отметить, что некоторые из этих результатов были получены в результате исследований на животных и что ученым необходимо провести дополнительные исследования влияния черного чеснока на диабет и уровень сахара в крови у людей.

Резюме

Исследования показали, что черный чеснок может помочь регулировать уровень сахара в крови, снизить риск гестационного диабета и даже предотвратить ущерб от неконтролируемого диабета. Однако ученым необходимо провести дополнительные исследования этих эффектов у людей.

Исследования показали, что черный чеснок может снижать показатели сердечных заболеваний, включая уровни в крови общего холестерина, холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов. Это также может увеличить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (12).

В одном исследовании на животных сравнивали воздействие сырого и черного чеснока на крыс, выздоравливающих после повреждения сердца, вызванного ишемией — отсутствием притока крови к сердцу.

Исследователи обнаружили, что как сырой, так и черный чеснок помогают улучшить кровообращение и защитить сердце от повреждений (13).

Другое исследование на животных показало, что экстракт черного чеснока помог снизить общее содержание жиров в крови, триглицеридов и общего холестерина у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Их повышенный уровень обычно указывает на повышенный риск сердечных заболеваний (14).

В другом исследовании на животных черный чеснок снижал высокие уровни триглицеридов и холестерина, снижая риск сердечных заболеваний (15).

В другом исследовании 60 человек с повышенным уровнем холестерина получали по 6 граммов выдержанного экстракта черного чеснока или плацебо ежедневно в течение 12 недель. Черный чеснок повышал уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снижал потенциальные маркеры сердечных заболеваний (16).

В одном исследовании участникам с ишемической болезнью сердца давали 20 граммов экстракта черного чеснока ежедневно в течение 6 месяцев. У тех, кто употреблял его, наблюдался повышенный уровень антиоксидантов и улучшение показателей здоровья сердца по сравнению с теми, кто принимал плацебо (17).

Однако в этой области необходимы более надежные исследования, в том числе на людях.

Резюме

Черный чеснок может помочь снизить некоторые маркеры сердечных заболеваний, такие как триглицериды и холестерин ЛПНП (плохой). Это может также увеличить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) у некоторых людей.

Черный чеснок может помочь предотвратить воспаление, которое со временем может ухудшить память и ухудшить работу мозга.

Ученые предполагают, что накопление белкового соединения, называемого бета-амилоидом, вызывает воспаление в головном мозге, которое увеличивает риск болезни Альцгеймера (18).

Одно исследование на крысах показало, что черный чеснок может уменьшить воспаление мозга, вызванное бета-амилоидом, и даже улучшить кратковременную память (19).

В другом исследовании исследователи индуцировали окислительный стресс в мозге крыс. Предоставление крысам экстракта черного чеснока предотвратило ухудшение памяти из-за окислительного стресса (20).

Резюме

Черный чеснок может содержать соединения, помогающие защитить мозг от потери памяти и дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Однако ученым необходимо провести дополнительные исследования этих потенциальных эффектов у людей.

Несколько исследований указывают на положительный эффект черного чеснока в борьбе с раковыми клетками.

При исследовании крови 21 добровольца в пробирке экстракт черного чеснока показал более сильную иммуностимулирующую, антиоксидантную и противораковую активность, чем экстракт сырого чеснока (21).

Фактически, исследователи обнаружили, что раствор экстракта черного чеснока был токсичен для клеток рака легких, молочной железы, желудка и печени в течение 72 часов (21).

Другие исследования в пробирке показали, что черный чеснок вызывает отмирание раковых клеток при раке толстой кишки и желудка человека, а также при лейкемии. Это также уменьшило рост этих раковых клеток (22, 23, 24).

В одном обзоре 25 исследований исследователи обнаружили, что выдержанный чеснок продемонстрировал вероятное положительное воздействие на рак в большинстве исследований на людях, животных и в пробирках, рассмотренных в обзоре (25).

Это предварительное исследование, и ученым необходимо провести дополнительные исследования потенциальных противораковых свойств черного чеснока.

Резюме

В ряде исследований, связанных с раком, черный чеснок продемонстрировал более сильную иммуностимулирующую, антиоксидантную и противораковую активность, чем сырой чеснок.

Черный чеснок может помочь защитить печень от повреждений, которые могут возникнуть в результате постоянного воздействия химических веществ, лекарств, алкоголя и микробов.

Исследования на крысах показали, что черный чеснок оказывает защитное действие в случае повреждения печени, предотвращая ее дальнейшее повреждение (26).

Черный чеснок также может быть полезен при хронических заболеваниях. Например, одно исследование на животных показало, что черный чеснок улучшает функцию печени в случае хронического повреждения печени, вызванного алкоголем, вероятно, благодаря его антиоксидантной активности (27).

Другое исследование на крысах с повреждением печени показало, что выдержанный черный чеснок снижает уровень АЛТ и АСТ, двух химических веществ в крови, которые указывают на повреждение печени (1).

Резюме

Черный чеснок может оказывать профилактическое действие на печень, защищая ее от повреждений, которые могут возникнуть в результате травм, ежедневного воздействия химических веществ или даже хронического употребления алкоголя.

Ни сырой, ни черный чеснок не вызывают серьезных побочных эффектов. Тем не менее, у сырого чеснока есть несколько недостатков, присущих черному чесноку.

Употребление сырого чеснока в больших количествах может увеличить риск кровотечения. Из-за этого люди, принимающие лекарства для разжижения крови, также могут избегать употребления черного чеснока в больших количествах (28).

Тем не менее, в одном исследовании изучалось влияние экстракта выдержанного чеснока на свертываемость крови у людей, принимающих препараты для разжижения крови, и было обнаружено, что он не представляет серьезного риска (29).

Тем не менее, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы определить, безопасен ли и подходит ли вам черный чеснок.

Кроме того, людям, у которых возникает аллергическая реакция после употребления сырого чеснока, также следует избегать употребления черного чеснока (30).

Резюме

Избегайте приема черного чеснока, если у вас аллергия на сырой чеснок. Вы также можете избегать его в больших количествах, если принимаете лекарства для разжижения крови. Если вы обеспокоены приемом черного чеснока, поговорите со своим лечащим врачом.

Хотя вы, возможно, лучше знакомы с сырым чесноком, черный чеснок может стать вкусным дополнением к вашему рациону.

Его сладкий вкус и желеобразная консистенция хорошо сочетаются с несколькими блюдами.

Вот несколько способов использования черного чеснока:

• Добавьте его с соевым соусом, чтобы приготовить ароматное жаркое.
• Используйте его для приправы супов.
• Разомните его в сырный соус или сливочный сыр.
• Смешайте с майонезом или хумусом.
• Тонко нарежьте гвоздику и добавьте ее в салаты или блюда из пасты.